Филе рыбы отварить со специями. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле. Из филе тщательно выбрать мелкие кости, кусочки рыбы размять вилкой и смешать с луком. Испечь блинчики. На серединку каждого класть рыбную начинку и заворачивать конвертом. Обжарить в смеси сливочного и подсолнечного масла. Тонкие блинчики, для начинки: 300 г филе судака, трески, горбуши или др. рыбы, 2 луковицы, масло, соль, специи. «Календарь […]
Испечь блины. Приготовить начинку — шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и обжарить в сливочном масле. Добавить мелко нарезанную луковицу и через 5 мин — 3-4 ст. л. сметаны. Потушить, добавить рубленую зелень и охладить. Блинчики покрыть начинкой, свернуть тугие рулеты и обжарить со всех сторон. Блинные рулеты нарезать ломтиками толщиной около 3-х см и выложить на блюдо, посыпав колечками зелёного лука. Тонкие блинчики, 300 […]
В тёплом молоке размешать дрожжи, муку, соль, яйца и протёртый картофель. Оставить в тёплом месте бродить. Готовое тесто наливать на раскалённую сковороду, смазанную маслом, и обжаривать блин с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины намазать сметаной, посыпать сахарной пудрой и свернуть в трубочки. 1 стакан молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 протёртые варёные картофелины, ? ст. муки, соль, 1 ч.л. сахарной пудры, […]
При помощи миксера перемешать муку, 3 яйца, сливки, четверть литра молока и щепотку соли до образования гладкого теста и дать ему постоять 15минут. Творог растереть с половиной сливочного масла, половиной пакетика ванильного сахара и 100 г сахарной пудры, добавить лимонный сок, цедру и промытый и обсушенный изюм. В сковороде диаметром 16 см слегка разогреть топлёное масло и испечь тонкие блинчики. Намазать их творожной массой […]
Яйца, ванильный сахар, водку и соль взбить миксером до образования устойчивой пены. Влить кефир, добавить муку и снова взбить миксером. Положить в тесто погашенную лимонным соком соду и растительное масло. Перемешать и оставить на 15-20 минут. Разбавить тесто кипятком, активно размешивая венчиком. Тесто должно быть гладким и напоминать по густоте сметану. Выпекать блины на разогретой сковородке с небольшим количеством растительного масла. Каждый блин посыпать […]
Испечь блинчики. Отварить рассыпчатый рис, смешать со сливочным маслом, рублеными крутыми яйцами и посолить. Начинку уложить на середину блинчика, свернуть конвертом, обмакнуть во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари и обжарить на сливочном масле. Разложить пирожки на блюде и украсить веточками петрушки. Отдельно подать сметану. Точно так же можно приготовить блины с начинкой из капусты и яиц или блины с грибной начинкой. «Календарь […]
Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и перемешать до получения гладкого соуса. Блины свернуть в трубочки, разложить по тарелкам и полить шоколадным соусом. Украсить виноградинами, разрезанными пополам, ломтиками банана или ягодами клубники или малины. Блины, выпеченные по любому рецепту, горсть ягод винограда, малины, клубники или 1 банан, 100 г белого шоколада, 3-4 ст. л. сливок. «Календарь православной хозяйки» 2008 г
Обыкновенным образом испечь блины. Хорошо подойдёт рецепт «особо тонких шёлковых блинчиков». Приготовить начинку: творог смешать с сахаром, добавить горсть вымытого и высушенного изюма, немного тёртой апельсиновой корки, яйцо, сметану и щепотку соли. Блинчики смазать творожной начинкой по всей поверхности, свернуть трубочки и обжарить на сливочном масле. Подавать с чаем или кофе. Можно сворачивать блинчики конвертом. Тонкие блинчики, 250 г творога, полстакана сахара, горсть […]
Яблоки — 400 г, сахар — 60 г, тесто слоеное — 200 г, яйцо — 1 шт. сах. пудра — 20 г. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, разрезать на квадраты такого размера, чтобы в каждый из них можно было завернуть яблоко. Подготовленные яблоки (с удаленным семенным гнездом и очищенные от кожицы) кладут на середину квадрата, середину яблока заполняют сахарным песком, концы […]
Яйца, соль, сахар, стакан молока размешать, добавить муку, взбить до однородной массы и постепенно добавить остальное молоко. Выпекать блинчики на сковороде с одной стороны. Приготовить яблочную начинку (как для пирога). На поджаренную сторону блинчика положить начинку, завернуть и обжарить. Продукты: мука — 200 г, 3 яйца, пол-литра молока, чайная ложка сахарного песку, соль. У яблок очень богатый минеральный состав. В большом […]
