Блинчики с яблоками

    Яйца, соль, сахар, стакан молока размешать, добавить муку, взбить до однородной массы и по­степенно добавить остальное молоко.

    Выпекать блинчики на сковороде с одной сто­роны. Приготовить яблочную начинку (как для пирога). На поджаренную сторону блинчика поло­жить начинку, завернуть и обжарить.

     Продукты: мука — 200 г, 3 яйца, пол-литра мо­лока, чайная ложка сахарного песку, соль.

    У яблок очень богатый минеральный состав. В большом количестве в них содержится калий, в меньшем — фосфор, немного кальция, магния, железа. Есть в яблоках микроэлементы — молиб­ден, кобальт, йод, селен, хром, ванадий, никель, марганец, кремний.

    Витамины сосредоточены главным образом в кожуре и в мякоти под самой кожурой. Яблоки богаты витаминами С, РР, В, В₂, Е, каротином. Больше всего в них витамина С.

Приложение к журналу «Крестьянка»