Редька с яблоками
Редьку и очищенные яблоки натереть в равных пропорциях, заправить сметаной, добавить немного сахара.
салаты
Влашский салат
Вареный картофель и морковку, соленые огурцы, колбасу или ветчину, порежьте мелко соломкой, добавьте горошек, посахарите, посолите, поперчите, положите горчицы, залейте майонезом, перемешайте и выложите в салатник.
Сельдерей с яблоками и хреном
Натертые на крупной терке неочищенные яблоки и сельдерей в соотношении 3 к 1 положить в простоквашу, заправить солью и мелко натертым хреном. Чтобы яблоки и сельдерей не потемнели, натирать их надо натирать над простоквашей и сразу же размешать.
Сельдерей с кислым молоком
В простоквашу натереть на мелкой терке корень сельдерея и, чтобы не потемнел, сразу размешать. Посолить, добавить толченые грецкие орехи, лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки или листья сельдерея и по желанию – толченый чеснок
Редька со свеклой
Натрите редьку и сырую свеклу (в равном количестве) на крупной терке, хорошенько перемешайте, посолите по вкусу, заправьте подсолнечным маслом и уксусом. Просто и вкусно
Салат из сельдерея с морковью
Стакан мелко нашинкованного сельдерея и полстакана тертой моркови перемешать с майонезом, посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки.
Салат из петрушки
Корень петрушки мелко нашинковать и смешать с мелко нарезанным яблоком. Добавить лук, немного уксуса или лимонного сока, посолить, заправить растительным маслом. На 200г петрушки – одно яблоко, одна луковица.
Салат зеленый
Листья салата (300г) тщательно промыть, просушить и нарезать. Добавить зелень петрушки и укроп. Залить соусом.
Салат из сельдерея с ореховым соусом
Порубить зелень сельдерея (100г). Приготовить соус: полстакана грецких орехов потолочь с чесноком (5-6 долек) до получения однородной маслянистой массы, добавить размоченный и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, уксус и 2 ст. ложки растительного масла. Посолить и поперчить.
Салат "Фантазия"
Нарежьте маленькими брусочками 400г вареного картофеля, 100г вареной моркови, 150г очищенных соленых огурцов, положите 100г зеленого горошка и немного зелени. Затем все залейте майонезом, смешайте и уложите на блюдо в виде пирамиды. Для украшения салата возьмите нарезанную тонкими полосками и ромбиками 100г осетрины, или другой рыбы, морковь, нарезанную кружочками, зеленый лук и зеленый горошек.