Редька со свеклой
Натрите редьку и сырую свеклу (в равном количестве) на крупной терке, хорошенько перемешайте, посолите по вкусу, заправьте подсолнечным маслом и уксусом. Просто и вкусно
Овощные салаты
Салат из сельдерея с морковью
Стакан мелко нашинкованного сельдерея и полстакана тертой моркови перемешать с майонезом, посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки.
Салат из петрушки
Корень петрушки мелко нашинковать и смешать с мелко нарезанным яблоком. Добавить лук, немного уксуса или лимонного сока, посолить, заправить растительным маслом. На 200г петрушки – одно яблоко, одна луковица.
Салат зеленый
Листья салата (300г) тщательно промыть, просушить и нарезать. Добавить зелень петрушки и укроп. Залить соусом.
Салат из сельдерея с ореховым соусом
Порубить зелень сельдерея (100г). Приготовить соус: полстакана грецких орехов потолочь с чесноком (5-6 долек) до получения однородной маслянистой массы, добавить размоченный и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, уксус и 2 ст. ложки растительного масла. Посолить и поперчить.
Салат "Фантазия"
Нарежьте маленькими брусочками 400г вареного картофеля, 100г вареной моркови, 150г очищенных соленых огурцов, положите 100г зеленого горошка и немного зелени. Затем все залейте майонезом, смешайте и уложите на блюдо в виде пирамиды. Для украшения салата возьмите нарезанную тонкими полосками и ромбиками 100г осетрины, или другой рыбы, морковь, нарезанную кружочками, зеленый лук и зеленый горошек.
Салат из вареной моркови
Отварите морковь, мелко нарежьте, посыпьте зеленым луком, полейте уксусом, посолите и заправьте растительным маслом
Салат из свекольной ботвы
Порубите свежую свекольную ботву, зеленый салат, немного укропа и петрушки, добавьте столовую ложку подсолнечного масла. Взбейте яйцо с соком половины лимона и заправьте салат. Учтите: свекольная ботва куда полезнее, чем сама свекла, содержит больше ценных веществ и витаминов.
Салат из редиски
Самый простой рецепт: мелко нарезать редиску и залить сметаной. Можно добавить огурцы и укроп. Можно вместо сметаны взять стакан кефира, простокваши, добавить укроп и петрушку. Вкусен салат из редиски с молотыми грецкими ореха
Салат из свежей капусты
Тонко нашинкуйте капусту, помните ее, чтобы пустила сок, добавьте по вкусу сахар, лимонную кислоту и заправьте двумя столовыми ложками сметаны. Можно вместо сметаны заправить двумя ложками сока клюквы или красной смородины и ложкой подсолнечного масла, или же четырьмя чайными ложками сока ревеня (годится также любой другой кислый ягодный сок) и ложкой меда. Еще вариант: добавить в капусту протертый помидор и ложку масла. Вкусна капуста с […]