Харчо из баранины
На пол кг мяса – 1,6 л воды, пол стакана риса, 1 ст. ложка томатной пасты, 20 г сливочного масла, 2-3 дольки чеснока,
Первые блюда
Суп «Нет мяса и не надо»
Это сырный суп. Из любых плавленых сырков, лучше со вкусовыми добавками. Разламываете эти сырки и кладёте в
Томатный суп
1 литр томатного сока нагреть до кипения, 300 г бекона или ветчины обжарить, 1-2 шт. репчатого лука обжарить вместе
Борщ «Московский»
Если есть мясо – варим бульон, если нет – не беда сготовим вегетарианский. В сковороде растапливаем сливочное
«Суп мудрости»
250 г говядины порезать мелкими кубиками 1х1 см, 2 ст. ложки растительного масла, 1 большую луковицу мелко порезать,
Суп “Харчо”
1 кг говядины (телятины), 0,5 кг помидоров или 2-3ст. ложки томатной пасты, 100 г грецких орехов (очищенных), 2-3 средние луковицы, 1 стакан риса, 2 чайные ложки уцхосунели, 1 чайная ложка шафрана, 0,5 чайной ложки хмели киндза (сухая киндза), 3 зубчика чеснока, молотый красный перец, 1 большой пучок киндзы.
Суп овсяный
1,5 л воды, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, полстакана овсяных хлопьев, зелень, соль. В кипящую воду опустить картофель, нарезанный брусочками. Когда картофель почти сварится, заправить суп мелко нарезанным луком, морковью и сушеной зеленью. Добавить овсяных хлопьев, хорошо размешать и варить еще 5-10 минут.
Крестьянский суп с кукурузной крупой
400 г баранины, 2 ст. ложки кукурузной крупы, 6-8 картофелин, 3 головки репчатого лука, 4 ст. ложки жиров, зелень, соль, перец по вкусу. Кукурузную крупу можно заменить пшеничной.
Борщ киевский
Говядины и баранины – по 150 г, 1-2 свеклы средней величины, чуть меньше четверти кочана капусты, 2 крупных или 3 средних картофелины, 2 ст. ложки фасоли, половина морковки, корень сельдерея – 20 г, корень петрушки – 20 г, одна луковица, 3-4 помидора или 2 ст. ложки томат-пюре, одно моченое яблоко, полстакана свекольного кваса, немного сала, топленого масла, 1 ст. ложка сахара, сметана, лавровый лист, перец […]
Крестьянский борщ
400 г говядины, 1 морковь, 1 корешок петрушки, 1 корешок сельдерея, 85 г жиров, 20 стручков фасоли, 100 г сметаны, квас, соль, перец, зелень.