200-250 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока или сливок, 1 яйцо, 0,6 стакана сухой фасоли, 1 крупная луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 50 г растительного масла, 40 г маргарина, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, 15-20 консервированных маслин, черный молотый перец, соль по вкусу. Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на сутки. Затем отварить в той же воде до готовности. Очищенный, вымытый и […]
1 черствый батон, 1 небольшой кабачок, 1 яйцо, 0,5 л молока, 100 г пшеничной муки, 2 зубчика чеснока, 2 небольших помидора, 50 г сыра, 100 г зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Кабачок очистить и нарезать небольшими ломтиками. Взбить яйцо, посолить и размешать с молоком. Смочить в приготовленном кляре ломтики кабачка, обвалять в муке и обжарить в масле. Батон нарезать небольшими ломтиками и обжарить […]
600 г пшеничного хлеба, 400 г сарделек, 200 г квашеной капусты, 1 яблоко, 1 средняя луковица, 1 небольшой сладкий перец, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка яблочного сока, 50 г сливочного масла, семена тмина, соль по вкусу. Хлеб нарезать ровными ломтиками и поджарить в разогретом масле. Яблоки, лук и перец очистить, вымыть, обсушить, мелко нарезать и слегка потушить в масле (можно с небольшим […]
200 г хлеба, 600 г свежей или замороженной брокколи, 4 яйца, 100 мл сливок, 200 г сыра, 2 ст. ложки растительного масла, сливочное масло, черный молотый перец, соль по вкусу. Брокколи тщательно вымыть, разделить на небольшие соцветия, очистить от кожуры конец кочерыжки и нарезать ее маленькими кубиками. Обжарить в разогретом растительном масле, затем влить туда 0,75 стакана воды, накрыть сковороду крышкой и тушить все приблизительно […]
200 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 0,25 небольшого кочана капусты, 100 г очищенной тыквы или кабачка, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 морковь, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, 3 ст. ложки тертого сыра, 20 г растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу. Хлеб нарезать ровными толстыми ломтиками. Нашинковать цветную или белокочанную капусту, морковь, тыкву (или кабачки) и потушить […]
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 200 г свежей белокочанной капусты, 1 морковь, 0,25 кабачка, 1 кисло-сладкое яблоко, 3 ст. ложки жидкой сметаны, 40 г растительного или сливочного масла, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу. Хлеб нарезать ровными толстыми ломтиками. Капусту, очищенные кабачки и морковь нашинковать и потушить с молоком и маслом до готовности.< Тушеные овощи смешать с очищенным […]
200 г белого хлеба, 2 небольшие моркови, 4 сваренных вкрутую яйца, 2 ч. ложки пшеничной муки, 0,5 стакана молока или сливок, 3-4 ст. ложки тертого сыра, сливочное масло, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и обжарить их в разогретом масле с обеих сторон. Нарезанную соломкой морковь потушить в масле и небольшом количестве воды до готовности, добавить муку, молоко и посолить по вкусу. Тушеную морковь […]
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 0,5 большого баклажана, 2 помидора, 50 г растительного масла, 2-3 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, слегка их смочить в воде и поджарить до золотистого цвета в разогретом растительном масле. Баклажаны пропустить через мясорубку, добавить к ним мелко нарезанные помидоры и посолить. В пюре добавить растительное масло и тушить на медленном […]
200 г белого хлеба, 3 небольших помидора, 100 г твердого сыра, 40 г растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу. Батон нарезать мелкими квадратными кусочками, сбрызнуть маслом, накрыть тонкими кружочками помидоров. Посолить, посыпать тертым сыром и подрумянить в разогретой духовке. Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г
200 г пшеничного хлеба, 2 луковицы, 2 сладких перца, сок 0,5 лимона, 0,5 ст. ложки томатной пасты, 100 г сыра или брынзы, 40 г растительного масла, черный молотый перец, сахар, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ломтиками. Лук и сладкий перец нарезать кольцами, слегка потушить с небольшим количеством воды в разогретом масле, добавить сок лимона, томатную пасту, сахар, соль и перец по вкусу. На ломтики […]