Салат разобрать на отдельные листочки, разложить на тарелке. Сыр размять вилкой, добавить сливки и оливковое масло, приправить перцем, добавить рубленые грецкие орехи, перемешать (лучше перемешивать вилкой). Разложить сыр в листья и сразу подавать как холодную закуску. 2 небольшых кочанчика цикория, 250 г мягкого козьего сыра, 100 мл сливок 20% жирности, 1-2 ст. л. грецких орехов, 1-2 ст. л. оливкового масла, свежемолотый розовый перец. «Православный […]
150 г твердого сыра натрите на мелкой терке. 2 ст. ложки тертого сыра насыпьте на сухую сковороду и растапливайте на медленном огне до получения однородной массы. С помощью лопатки осторожно снимите готовую сырную лепешку и накройте ею перевернутый стакан. Оставьте охлаждаться. Стакан предварительно поставьте на влажное полотенце, чтобы он не раскололся. Готовые корзиночки наполните начинкой (например, смесью зелени и помидоров). Архив Александра
350-400 г сыра натрите на мелкой терке. В сыр добавьте 2 ст. ложки смешанной зелени (петрушку, укроп и другую зелень по вашему вкусу), 2-3 зубчика чеснока (мелко порубите), 1 помидор, порезанный на мелкие кубики, 1-2 ст. ложки майонеза. Сырную массу намажьте на соленые крекеры или черный ржаной хлеб, который можно нарезать фигурно. Также сырной массой можно нафаршировать болгарский перец, положив его затем на […]
Взбить яичные белки. Натереть сыр и высыпать во взбитые белки. Из полученной массы сделать небольшие шарики и поставить их на холод, чтобы застыли. Истолочь и просеять белые сухари. Желток слегка разбить вилкой и прибавить к нему 1 ст. ложку воды. Застывшие шарики обвалять в толченых сухарях, затем в желтке, опять в сухарях и жарить в течение 1-2 минут. Подавать на стол со сметаной и […]
1 армянский лаваш, 140 г сыра творожного «Violette» с зеленью, 100 г ветчины, зелень (укроп, петрушка). Равномерно намазываем лаваш сливочным сыром «Violette» с хреном. Посыпаем измельченной зеленью. Выкладываем поверх сыра с зеленью тонко нарезанную ветчину. Скатываем лаваш рулетом, заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник на 2-3 часа. После охлаждения нарезаем рулет кусочками 1,5-2 см. Можно использовать Пармскую ветчину, бекон, копченую свинину […]
Очистить и порезать яблоки, сельдерей, отваренный в соленой воде. Сыр нарезать мелкими кубиками. Смешать, заправить соусом, приготовленным из растительного масла, в которое надо добавить немного столового уксуса или вина. Выложив в салатницу, посыпать зеленью, украсить ломтиками яблок. 200г сыра, 200 г яблок, 100 г сельдерея, 4 ст. ложки соуса из растительного масла, зелень.
300 г твердого сыра, 1 плавленый сырок, 200 г ветчины, 1 зубчик чеснока, зелень, майонез, оливки. Твердый сыр залить кипятком. Приготовление фарша: плавленый сырок натереть на терке, ветчину порезать
Некоторые любители брынзы перед употреблением заливают ее кипятком, стремясь таким образом снизить ее соленость
1 кг творога, 2 л сырого молока – все смешать и варить 15 минут. Затем эту массу откинуть, через 3-5 минут добавить 1 пачку сливочного масла, 1 ст. ложку соли, 1 яйцо, 1 чайную ложку соды. Все смешать, придать форму и положить в холодильник.
