Время подготовки продуктов — 10 мин. Время приготовления — 40 мин. Ингредиенты: Мясо свинина 1.2- 1.5 кг, морковь-3 шт., лук- 500гр., чеснок -1 головка, 1 лимон, молотый черный перец, картофель-1 кг. Способ приготовления: В разогретой посуде 5.5 л, обжариваем кусок мяса, предварительно зафаршировав его морковью, чесноком, перцем. Обжарив и перевернув мясо, на него укладываем целый картофель. Засыпаем все луком, предварительно нарезав его полукольцами, и морковью, […]
Время подготовки продуктов — 20 мин. Время приготовления — 30 мин. Ингредиенты (8 порций): Для фарша: филе лосося-800 гр, 1 яйцо, 1 столовая ложка крахмала, 1 столовая ложка сухого молока, 2 дольки чеснока, 1/3 чайной ложки черного перца, свиное сало 100-150 гр. Начинка: 200 гр картофеля, 200 гр папоротника, 200 гр грибов, 1 луковица, дольки чеснока, соль, перец по вкусу, 1 столовая ложка растительного масла […]
Время подготовки продуктов — 10 мин. Время приготовления -30 мин. Ингредиенты: Жидкость из под маринованных огурцов — 50 гр., огурцы маринованные средние 2 – 3 шт., майонез, приготовленный традиционным способом — 220гр, сок 1 лимона, горчица 1 чл., уксус 1 чл., каперсы 4 — 5шт. Способ приготовления: Приготовить майонез с помощью миксера Измельчить в мельнице маринованные огурцы и каперсы. В майонез добавить измельченные огурцы и […]
Время подготовки продуктов -15 мин. Время приготовления — 60 мин. Ингредиенты: 1 индейка, 500 г. печени птицы, 500 г. грецких очищенных орехов, 1/2 булки, размоченной в молоке, 4 яйца, 70 г. масла сливочного, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Приготовить печень в Цептер — посуде до полуготовности. Измельчить до кашеобразной массы Миксером Микси. Орехи измельчить с помощью мельницы Миксера Микси. Соединить печень, орехи и […]
Курица, фаршированная телятиной с орехами, в слоеном тесте Время подготовки продуктов — 30 мин. Время приготовления — 60 мин. Ингредиенты: Мясо чулком отделяют от костей, для этого предварительно надо сломать суставы, удалить шейку (шкурку от шейки оставить) и верхнюю треть крыльев; после этого делают разрез по спинке, далее вниз по ребрам, так же очищают ножки. Способ приготовления: ПЕРВЫЙ СОУС: потроха, мелко нарубленные кости, нарезанные соломкой […]
Время подготовки продуктов — 20мин. Время приготовления — 20мин Ингредиенты (1 порция): свиная вырезка-100 г, говяжья вырезка-100 г, говяжья печень-50 г, копченое сало-20 г, сыр твердый (типа Масдам)-20 г, чеснок-1 зубок, морковь- 1/2 шт, лук-1/2 шт, орех грецкий- небольшая горсть, соль, перец, душистый перец, эстрагон, петрушка, укроп, коньяк. Способ приготовления: Свиную и говяжью вырезку отбить и сбрызнуть коньяком, дать настояться. Начинка: Печень обжарить с луком […]
Время подготовки продуктов — 10 мин. Время приготовления — 60 мин. Ингредиенты: 1 курица, 1 большая головка чеснока, 100 г. шпика, 1 кг бананов (лучше недозрелых), черный перец, петрушка. Способ приготовления: Курицу промыть и разделать на порционные куски. Обжарить в посуде до получения золотистой корочки. Добавить чеснок и нарезанный небольшими кубиками шпик. Довести до красного поля. Готовить 45 минут, добавить очищенные от кожуры и разрезанные […]
Время подготовки продуктов — 20 мин. Время приготовления -30 мин. Ингредиенты: Фасоль 300-400 г, вода 1 л, филе индейки или свинина 1 кг, аджика или томатная паста 1 ст. ложка, мука 1 ст. ложка, чеснок -5-10 зубков, специи по вкусу. Способ приготовления: Замоченная в кастрюле фасоль накрывается перевернутой корзинкой. На дно корзинки кладется мясо, предварительно обсыпанное солью, специями, кари и нашпигованное чесноком. Закрыть посуду крышкой […]
Время подготовки продуктов — 20мин. Время приготовления — 30 мин. Ингредиенты: 2 свеклы, 2 картофелины, 2-3 свежих огурца, 1 пучок редиса, 100 гр. зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 литр кефира, 2 яйца, соль, сахар по вкусу. Способ приготовления: Картофель и свеклу мелко порубить (можно натереть на крупной терке) и переложить в посуду, сверху положить яйца. Поставить на слабый огонь, довести до красного поля, охладить, […]
Время подготовки продуктов — 20 мин. Время приготовления — 30 мин. Ингредиенты (на 6 порций): печень 600-800 гр, мука 3 столовых ложки, баклажан средней величины, 1 головка репчатого лука, 1 помидор, 1 сладкий перец, 2 моркови средней величины, 3 небольшие картофелины, 1 стакан (200гр) порезанного папоротника, 2 зубчика чеснока, 2 шт. лавровых листа, соль, 1/3 чайной ложки черного перца, зеленый лук, укроп, петрушка, 3 яйца, […]
