Время приготовления: 60 мин.
Порций: 4
1 порция: 379,6 ккал, белки — 5,8 г, жиры — 4,2 г, углеводы — 79,6 г
1,5 ч. ложки СУПЕР ПРИПРАВЫ МАГГИ» «10 овощей», 1 стакан (170 г) риса, 70 г чернослива без косточек, 70 г кураги, 1/2 стакана изюма, 2 помидора, 1 морковка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. растительного масла, зелень укропа и петрушки по вкусу.
Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками помидоры и жарить до выкипания жидкости.
Всыпать в сковороду с овощами рис и, помешивая, жарить на сильном огне в течение 5 мин. Влить 1/2 стакана горячей кипяченой воды и тушить, помешивая, пока рис не впитает всю воду. Добавить еще 1 стакан горячей воды, СУПЕР ПРИПРАВУ МАГГИ® «10 овощей», перемешать и тушить до готовности.
Зелень мелко нарезать, перемешать с измельченным чесноком и добавить в блюдо за 10 мин. до готовности.
Чернослив и курагу нарезать ломтиками, перемешать с изюмом и добавить в блюдо за 2 мин. до готовности.
Чтобы ризотто получилось более питательным, за 10 мин. до готовности добавьте в него предварительно обжаренные с луком грибы. Нарежьте 100 г шампиньонов ломтиками, луковицу — кубиками и обжаривайте все вместе на растительном масле 5 мин.
«Школа гастронома» № 6, 2005 г