1 желток, 1 ст. ложка сахара, 5 стаканов молока, 2,5 стакана клубники.
Желток растирают с сахаром и заливают кипящим молоком, нагревают, не доводя до кипения, снимают с огня, охлаждают, добавляют протертую клубнику (1,5 стакана) и целую (1 стакан). Подают холодным.