2 средних баночных селедки, 2 головки репчатого лука, стакан зеленого горошка, 2 свежих моркови, 0,5 маленького кочана капусты, 2 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, зелень, лук зеленый по вкусу.
Приготовить филе из сельди. Отдельно пассировать в растительном масле морковь, лук и капусту. Кусочки филе свернуть кольцами и внутрь положить обжаренные овощи. Остальными продуктами красиво оформить блюдо на тарелке.
В. Учусов, шеф-повар.