600 г свежемороженого минтая, морковь, луковица, 0,5 ст. риса, 0,5 куриного бульонного кубика, сливочное масло, 3 вареных яйца, 2 помидора, майонез, соль, черный молотый перец, приправа хмели-сунели — по вкусу.
Отварить тушки минтая в кипящей подсоленной воде с приправой и перцем. Морковь и лук измельчить, спассировать в сливочном масле, рис отварить, добавив в воду бульонный кубик.
У рыбы отделить филе, размять, добавить отварной рис, натертые на крупной терке яйца, пассированные морковь и лук, измельченные свежие помидоры, заправить майонезом, перемешать. Очень вкусный салат.
Елена ТРОФИМЧИК, г.Могилев. Фото Анатолия ТОЛКАЧЕВА.
«Наша кухня» № 1, 2007 г