Вегетарианский теплый салат из запеченных корнеплодов


Возьмите ваш любимый овощной список: морковь, лук, пастернак, сельдерей, све­клу, репу, картофель — прибавьте к этому баклажан и цуккини, порежьте все ломти­ками и полосками.

Выложите их на проти­вень, сбрызните оливковым маслом, по­сыпьте солью-перцем, и запекайте минут 45 (до мягкости) в духовке, разогретой до 200 °С. Возьмите листья салата, порвите, смешайте с овощами. Добавьте еще оливкового масла и овощной сок, выде­лившийся при запекании.

Журнал «Гастроном»

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.