Замесить тесто: 200г сметаны, 200г размягченного маргарина, 305 стакана муки. Разделить на 4 части. Из каждой раскатать круг и поделить его на 8 мастей по радиусам. Положить сладкую начинку ( варенье, изюм с орехами) и свернуть от широкой части к кончику, в центр круга. Придать форму рога, уложить на противень и выпекать. Посыпать сахарной пудрой.
4 яйца смешать с 1 банкой сгущенного молока, добавить полчайной ложки соды, погашенной уксусом, муку. Не очень крутое тесто раскатать в жгут диаметром 3см, порезать на небольшие кусочки, скатать из них шарики и изжарить в жире или подсолнечном масле, вынимать шумовкой. Дать стечь жиру и обвалять шарики в сахарной пудре.
Поставить на молоке опару. Когда подойдет, замесить тесто, дать ему подняться, а потом сделать круглый открытый
3 желтка растереть с пол стакана сахара, смешать с одним стаканом топленого (можно сливочного) масла, положить немного соли и соды, затем все это осторожно смешать с мукой до состояния мелкой крупки. Полученную массу разделить пополам. Одну часть насыпать на сухой лист слоем в 1см, положить сверху начинку из тушеных яблок (или из лимона, пропущенного через мясорубку) с сахаром и высыпать на нее ровным слоем вторую […]
Разотрите стакан сахара и два яйца. Положите по стакану измельченных орехов и изюма, соду (четверть чайной ложки) и в последнюю очередь – стакан муки. Все тщательно перемешайте. Тесто выложите в форму, смазанную растопленным сливочным маслом, и поставьте в духовку. Готовый пирог еще горячим разрежьте на куски.
Мак хорошо промывают, заливают горячей водой и дают набухнуть. Потом откидывают на сито и, когда стечет вода, перекладывают в фарфоровую ступку или другую посуду, добавляют сахар и хорошенько растирают, постепенно по одному, добавляя яичные желтки. Когда мак с сахаром хорошо разотрется, добавляют подсушенную муку, размешивают, затем соединяют со взбитыми белками и выкладывают в форму смазанную маслом. Запекают в духовке30 минут. Готовую бабку нарезают кусками и […]
Разомните сливочное масло, смешайте с 6 ст. ложками сахарной пудры и взбивайте эту смесь15 минут. Затем положите 2 желтка, муку, замесите тесто и поставьте его на холод. Через полчаса раскатайте тесто в лепешку, выложите на подпыленный и смазанный маслом противень и поставьте в духовку, чтобы подрумянилась.
Смешайте стакан сахара, столовую ложку сливочного масла, 2 яйца. Разотрите все добела. Добавьте стакан сметаны (размешайте в ней неполную чайную ложку питьевой соды), затем чайную ложку смородинового (или любого другого) варенья, четверть стакана рубленых орехов, перемешайте, добавьте стакан муки, хорошо вымесите, выложите на сковороду, на промасленный лист пергамента, разровняйте и выпекайте в горячей духовке в течение 30-35 минут.
200г сушеных яблок нашинкуйте помельче, залейте стаканом воды и разварите. Потом протрите сквозь сито, слейте лишнюю воду, а все остальное разотрите добела, смешав с 6 крепко взбитыми белками. При этом постепенно подсыпайте 100г сахара. Полученную массу выложите на сковороду, посыпьте сахаром и поставьте на 30 минут в духовку.
Взбейте яйца, добавляя понемногу сахар, а в конце муку. Разогрейте на сковороде сливочное масло, посыпьте панировочными сухарями и положите нарезанные кусочками яблоки. Сверху залейте взбитым тестом и поставьте в духовку. Когда пропечется, выньте пирог и, немного остудив, переверните его на блюдо: яблоки окажутся наверху. Можно посыпать их сахарной пудрой.
