розмарин

Розмарин (Rosmarinus officinalis)

 в Пряности  помечено розмарин

Синоним: мор­ская роса. Вечнозеленый ветвистый полукустарник семейства губоцветных, высотой до двух метров. Родина — Западное Средиземноморье. Возделывается по всему Средиземноморью, в Малой Азии, на Южном берегу Крыма, на Черноморском побережье Кавказа и в Закавказье, а также во всех влажных субтропи­ках. В США — во Флори­де. В качестве пряности используются свежие или сухие листья — узкие, ко­жистые, размером 3,5х0,4 сантиметра с — завернуты­ми краями. В свежем […]

Розмарин в кулинариии

 в Блюда из зелени  помечено розмарин

В кулинарии розмарин исполь­зуют в качестве приправы к горячим блюдам из мяса и птицы. Сушеные листья розмарина смешивают с зеленью петрушки и растирают со сливочным маслом. Полученную пасту небольшими порциями за­кладывают внутрь тушки курицы, индейки, утки, гуся. Неповторимый аромат придает розмарин сациви, томатному и кизиловому соусам. В небольшом количестве его до­бавляют во фруктовые салаты. Он хорошо сочетается с блюдами из фасоли, гороха, баклажанов, бело­кочанной, краснокочанной […]

Розмариновый салат с сыром и стручковой фасолью

 в Овощные салаты  помечено зелень / обед. ужин / розмарин / сыр / фасоль

    300 г фасоли стручковой, 200 г сыра, 2 ст. ложки уксуса, 30 мл растительного масла, по 3 ст. ложки измельченной зелени базилика и орегано, 2 веточки роз­марина, соль, перец по вкусу.   Фа­соль отварите в подсоленной воде, остудите и заправьте растительным маслом, уксусом, солью, черным молотым перцем. Оставьте на 1 час. Сыр нарежьте небольшими куби­ками, добавьте к фасоли. Зелень базилика, орегано и розмарина порубите […]

Сбор с листьями розмарина для очищения бронхов и легких

 в Бронхит  помечено бронхит / розмарин

Листья розмарина, сосновые почки, плоды можжевельника, корень алтея – каждого по 20 г. 2 ст. ложки сбора настоять в стакане воды 2 часа, затем сварить. Выпить за день в три приема (можно делать ингаляции).