Салат из риса с дыней и апельсинами
Апельсины очистить, разделить на дольки. Рассыпчатый рис смешать с нарезанной кубиками дыней, дольками апельсинов, посыпать грецкими орехами и полить майонезом.
рис
Курник
Слоеное тесто можно купить в магазине. Из теста раскатывают две лепешки толщиной 0,5 см. На основную лепешку диаметром примерно 25 см кладут в один слой выпеченные блинчики, а на них слой фарша. Первый слой — из риса, второй – из мяса курицы, третий – из грибов. Каждый слой фарша прокладывают блинчиками. Укладывать фарш надо горкой, в виде конуса. Вторая лепешка («крышка») имеет диаметр 35-40 см, […]
Зразы с грибами и рисом
Отварите 50 г сухих грибов, мелко нашинкуйте, слегка поджарьте с луком (1 луковица) в 2-3 ст. л. сливочного масла. Смешайте с одним стаканом вареного риса. Листья капусты обдайте кипятком и дайте постоять 10 минут. Положите фарш на капустный лист, заверните, перевяжите ниткой, обсыпьте сухарями и обжарьте в сливочном масле.
Готовим ризотто
Типичный способ приготовления ризотто – обжаривание крупнозернистого риса в жире с добавлением пряностей, зелени или сыра. Тогда рис приобретает пикантный аромат. Зерна риса при обжаривании необходимо помешивать, чтобы они набухли.
Салат из риса и овощей с яблоками
Отварить в соленой воде рассыпчатый рис, смешать со сметаной, мелко нарезанной зеленью петрушки, сахаром и солью. Выложить горкой в салатницу. Вымытые яблоки, помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками ми уложите поверх риса.
Начинка из сушеных грибов с рисом
Сваренные сушеные грибы мелко изрубите, положите в грибы поджаренный лук, перемешайте и прожарьте в течение 2-3 минут. Теперь грибы смешайте с вареным рисом, добавив соль и перец.
Свекла фаршированная
Вымыть и испечь корнеплоды, очистить от кожуры. Вынуть сердцевину и заполнить мясным фаршем с рисом. Положить на глубокую сковороду с маслом и запечь в духовке (20 минут). Потом вынуть, полить сверху сметаной и еще на несколько минут поставит в духовку. Фаршировать свеклу можно также яблоками или рисом с изюмом.
Пирожки с луком, рисом, яйцом
Тесто простое – кислое, можно поставить на сыворотке. Начинка: один стакан риса варить 3-5 минут, откинуть на дуршлаг и положить в блюдо. Вкрутую сварить 10яиц, очистить и мелко порезать, смешать с рисом. Нарезать много зеленого лука, посолить и потолочь толкушкой. Смешать все вместе и полить растопленным маслом. Сделать небольшие пирожки, подержать в теплом месте и печь в духовке (сверху смазать маслом) или на сковороде в […]
Cлойка с копченым салом
На одну порцию: 50-60г риса, 50г грибов, головку лука, зелень петрушки, 2 яйца, 150г копченого сала. Рис отварить до полуготовности. Мелко порубить лук и поджарить с грибами, нарезанными тонкими ломтиками и зеленью петрушки. Смешать с рисом. Огнеупорное блюдо смазать маслом или жиром, присыпать панировочными сухарями. Положить слоем рис, смешанный с грибами и луком, на нем разложить тонкие ломтики копченого сала, покрыть оставшейся частью риса. Два […]
Гуляш а-ля чанго
Мясо промойте и нарежьте кусками по 30-40г. Нарезанный кружочками лук слегка поджарьте в жире, посыпьте перцем. Положите на эту же сковородку мясо и измельченный чеснок.