2 кисло-сладких яблока, по 1 стакану вишен и слив, 2 груши, 1 стакан сахара, 1 рюмка ликера. Яблоки, груши, сливы очистить (сливы погрузить в кипяток, чтобы потрескалась кожица). Яблоки и груши отварить в сладкой воде. Выложить их вместе с вишнями в стеклянную посуду слоями, пересыпая сахаром, и поставить на 12 часов в холодное место. Перед подачей на стол салат полить ликером.
У батона срезать корку, придав ему форму прямоугольника, затем разрезать его вдоль на две половинки. Одну часть густо смазать маслом, на нее положить сырную пасту, закрыть другой половиной батона, завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник, чтобы хлеб пропитался пастой. Перед подачей нарезать батон поперек на сандвичи одинакового размера и выложить на блюдо с зеленью.
Основа такого бутерброда – тонкий, намазанный маслом ломоть хлеба со срезанными корочками. Хлеб можно взять белый, черный, поджаренный или свежий, кому как нравится, а на него положить кусочки огурцов, помидоров, редиски, крутых яиц, листики зеленого салата и всегда веточку укропа или петрушки. На бутерброде может лежать чайная ложка мясного салата, кусочек колбасы. Словом, полный простор фантазии.
Маленькие булочки разрезать пополам вдоль и аккуратно вырезать мякиш. На нижнюю половинку булок положить начинку: из отварного картофеля и грибов; из брынзы с томатом и луком; из тертого сыра с чесноком и т. д. Верхние половины смазать сметаной, плотно закрыть булочки и поставить в духовку, чтобы слегка подрумянились. Подавать горячими.
Белый хлеб или печенье покройте маслом, на края нанесите шприцем слой творога, растертого с молоком или сливками и заправленного сахаром. В середину положите горкой ягоды. Бутерброд особенно хорош с разноцветными маленькими ягодами. Можно один бутерброд приготовить с земляникой, другой – с черникой, третий со смородиной. Кислые ягоды можно посыпать сахаром или положить под них немного меду. Орехи – толченые или целыми ядрами – придают бутербродам […]
300г нежирного или полужирного творога, луковицу, вареное яйцо и 100-150 г очищенной от костей селедки (холодного копчения или среднего посола) пропустить через мясорубку и перемешать. Нарезать ломтиками батон белого хлеба, намазать маслом и получившимся паштетом.
Почему бы на традиционный бутерброд с сыром ломтик огурца, лимона, яблока? А может быть ложечку джема или варенья? Булка с маслом, на которую намазан мед с толчеными орехами, вкуснее и полезнее покупного пирожного.
Вкусны бутерброды на поджаренном хлебе или запеченные в духовке – их называют гренками, тартинками. Намажьте маслом тонкие ломтики хлеба, сверху – дольки яблок, на них сыр – и в духовку. Можно еще посыпать орешками. Или: смешайте равное количество масла и тертого сыра, добавьте соль, красный перец, намажьте хлеб и запекайте в духовке. Тартинки готовы, когда сыр начнет плавиться. Подавать к столу лучше горячими.
Срежьте с полусухого хлеба корки, нарежьте его нетолстыми ломтиками и густо смажьте однообразной массой:
Хворостница предназначена для приготовления печенья «Хворост». Порядок сборки формы. Выпечку хвороста можно производить; одиночной формой или тремя формочками в сборе с тройником.
