Томатный сок со сливками
Спелые помидоры вымыть, нарезать кусочками, хорошо размять, отжать сок через марлю или в соковыжималке. Влить в томатный сок сливки и, если соль в диете не ограничивается, немного посолить.
полдник
Клюквенный морс
Клюкву перебрать, промыть, размять деревянной ложкой или деревянным пестиком в неокисляющейся (эмалированной, стеклянной) посуде. Отжать через марлю сок и поставить на холод. Отжимки залить горячей водой, прокипятить 5-10 минут, процедить. В процеженный отвар добавить отжатый сок, сахар или мед, размешать или охладить.
Яблочная вода 2
Выберите сочные яблоки, обмойте, нарежьте ломтиками, удалив семена. Снимите с помощью терки цедру с лимона и соедините ее с яблоками. Залейте водой, добавьте сахарный сироп и кипятите на слабом огне 15-20 минут. Остывший отвар процедите.
Яичное молоко
2-3 желтка, 4 ст. ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара тщательно перемешать в 1 л молока. В белки добавить щепотку соли, взбить до образования пены. Готовить его следует непосредственно употреблением.
Яичный лимонад
1 ст. ложку сахара, сок 1 лимона и яйцо взбить с помощью миксера, разлить по стаканам, положить в каждый по кусочку льда и долить столовой минеральной водой.
Оранжад
Сок лимона, 1,5 стакана сахара, сок и мелко нарезанную цедру двух апельсинов смешайте с 6 стаканами кипяченой воды. Тщательно размешайте, процедите и разлейте в стаканчики со льдом.
Молочный напиток с соком черной смородины
В кипяченое холодное молоко вливаем сок черной смородины, приправляем сахаром и охлаждаем (на 1л молока – 1 стакан сока, сахар по вкусу).
Напиток из молочной сыворотки
Оставшуюся от подогретой простокваши сыворотку размешать со свекольным отваром, добавить мелко порубленный укроп и зеленый лук, сметану и охладить.
Домашняя сырковая масса с шоколадом
Натереть на терке шоколад, перемешать с сахарной пудрой и оставить. В свежий творог, протертый через сито, положить сливочное масло, сметану, цукаты, всыпать сахарную пудру с шоколадом и размешать до однородного состояния. Выложить на салфетку, края которой завернуть наверх. Поместить груз и вынести на холод. Через 1,5 дня сырковую массу с шоколадом можно подавать к столу.
Пудинг из моркови
Очистите сырую морковь, натрите на тёрке, отожмите из неё сок. Обжарьте тёртую морковь на растительном масле до жёлто — коричневого цвета. Обжаренную морковь взбейте миксером, вбейте в неё 3 желтка, добавьте сахар, корицу, лимонную цедру и продолжайте взбивать в пышную массу. В последнюю очередь осторожно примешайте к морковной массе взбитые в крепкую пену белки. Выложите приготовленную смесь в форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями, […]