Салат "Снежок"
Натрите на крупной терке очищенную редьку или мелко нарежьте редиску, смешайте с сильно охлажденным и тоже натертом на терке сливочным маслом, сверху посыпьте зеленью петрушки. Солите по вкусу.
обед
Салат из помидоров с яблоками
Нарезанные кружочками помидоры и яблоки положите вперемешку в салатник, полейте заправкой, украсьте зеленым салатом и зеленью.
Салат из капусты
Кочан капусты, 100-150г хрена, соль. Капусту нашинковать тонкой лапшой. Плотно набить капусту в банку с широким горлом, вместе с ней положить и хрен, нарезанный кусочками толщиной в палец (по желанию, можно положить в капусту и тмин), посолить и залить таким количеством кипятка, чтобы покрыть капусту. Следить за тем, чтобы капуста была набита в банку очень плотно. Как только вода и капуста остынут, можно подавать готовый […]
Винегрет со свежими огурцами
Картофель, свеклу, морковь отварить, почистить, охладить и порезать небольшими ломтиками. Яблоки, лук и свежие огурцы вымыть, очистить и мелко нарезать. Сваренное вкрутую яйцо мелко порубить. Овощи смешать с рубленым яйцом, заправить растительным маслом. Винегрет выложить горкой в салатник, украсить листьями салата и шинкованным зеленым луком.
Салат овощной с мясом и растительным маслом
Вареный очищенный картофель и вареное мясо нарезать мелкими пластинками, добавить консервированный зеленый горошек, очищенные и нарезанные яблоки, нарезанные свежие огурцы, заправить растительным маслом, перемешать. Яйцо, сваренное вкрутую мелко нарубить. Зеленый лук перебрать, вымыть и мелко нашинковать. Все перемешать, уложить горкой в салатник, украсить пластинками мяса, свежих огурцов, яблок, сверху посыпать рубленым яйцом и зеленым луком.
Салаи из редиса, зеленого лука и лиственного салата
Редис вымыть, нашинковать соломкой, лук и салат перебрать, вымыть, мелко нарезать. Все заправить сметаной, перемешать, выложить горкой в салатник, оформить зеленым луком и листьями салата.
Салат русский
Очистите морковь, яблоки, редьку и, протерев на крупной терке, положите в миску, добавьте нашинкованную капусту, петрушку и заправьте салатной заправкой (растительное масло, уксус или сок лимона, сахарный песок, соль, молотый перец).
Салат из свежей капусты с морковью
Капусту нашинкуйте и протрите с солью, чтобы стала мягкой. Затем натрите на крупной терке морковь и перемешайте с капустой. Можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки и сельдерея. Перед подачей заправьте уксусом и растительным маслом или сметаной.
Салат из редьки с зеленым луком
Редьку нарежьте потоньше, чуть посолите, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, 2 крутых яйца, укроп, зелень петрушки и сметану.
Свекольный салат
Натрите на терке крупную красную свеклу, добавьте 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, ложку столового уксуса и, закрыв крышкой, потушите. Баклажаны испеките, очистите и мелко изрубите, смешайте со свеклой, добавив еще масла, посолив и поперчив по вкусу. Можно добавить по желанию репчатый или зеленый лук, петрушку, укроп, можно положить еще кислое яблоко.