Высыпьте муку горкой, сделайте углубление и последовательно вливайте в него: разведенные в теплой воде дрожжи, теплое молоко, яйца, топленое молоко, соль. Хорошенько вымешайте тесто и поставьте в теплое место на 2-3 часа.
На сковороду уложить лепешку из кислого теста, посыпать ее любым луком, сверху положить рыбу (крупную – кусочками, мелкую – целиком), посолить, снова сверху посыпать луком, покрыть второй лепешкой, края придавить, дать постоять и выпекать, сверху смазав маслом.
Из 2х стаканов муки, полстакана воды, 1 яйца и четверти чайной ложки соли замесите пресное, как для лапши тесто. Тонко его раскатайте, разложите фарш и сделайте закрытый пирог. Смазав яйцами сверху, испеките его в духовке.
В небольшом количестве теплого молока разведите 4 ст. ложки муки. Добавьте дрожжи, щепотку сахара и поставьте в теплое место. Когда опара подойдет, прибавьте в нее остальную муку, яйцо и соль. Тесто нужно месить до тех пор, пока не появятся пузыри. Затем растопите масло, остудите его, добавьте в тесто и хорошо размешайте. Затем посыпьте тесто мукой и поставьте в теплое место. Когда оно подойдет, выложите его […]
Замесить тесто из 1 стакана сметаны, 150г размягченного маргарина, полочки дрожжей, разведенных в теплом молоке или воде (если сухие, то 3-4 чайных ложки), соль, 500г муки.
Разотрите масло с сахаром и солью, постепенно прибавляя желтки, всыпьте муку. Быстро замесите тесто и поставьте его на холод. Через15-20 минут раскатать тесто, положить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, сверху выложить «чешуей» слой тонких ломтиков яблок, очищенных от кожи. Сверху по вкусу засыпьте сахаром, заверните края у пирога и поставьте в хорошо нагретую духовку. Когда края пирога зарумянятся и яблоки станут мягкими, выньте […]
Картофель отварить в кожуре (лучше накануне), очистить и пропустить через мясорубку. Полученную массу смешать с растительным маслом, сахаром, молоком, солью, взбитыми яйцами и дрожжами, разведенными в молоке. Добавить муку, замесить тесто и оставить на час, чтобы поднялось.
Щавель перебрать, промыть и слегка обсушить. Очистить от черешков, мелко нарезать, добавить несколько листиков ароматных трав (мяты, мелисы лимонной или змееголовника), разложить на пласт раскатанного теста (дрожжевого или слоеного) и запекать в духовке.
Ингредиенты: 2 маленькие луковицы красного репчатого лука;4 больших луковицы лука-шалот; 250г слоеного теста, 1 яйцо; 4 ст. л. оливкового масла, соль и черный перец;
Замесите тесто, выложите на противень и наполовину испеките в духовке. Затем на тесто положите творожную начинку