Взбейте яйца, добавляя понемногу сахар, а в конце муку. Разогрейте на сковороде сливочное масло, посыпьте панировочными сухарями и положите нарезанные кусочками яблоки. Сверху залейте взбитым тестом и поставьте в духовку. Когда пропечется, выньте пирог и, немного остудив, переверните его на блюдо: яблоки окажутся наверху. Можно посыпать их сахарной пудрой.
Саго варите в большом количестве подсоленной воды до тех пор, пока в шариках исчезнут белые точки, затем откиньте на дуршлаг, промойте охлажденной кипяченой водой, смешайте со сливочным маслом, мелко нарезанным яйцом, мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа, посолите.
1 пачка маргарина, растопить, 2 яйца и немного сахара, туда же дрожжи, разведенные в 1 стакане теплой воды и муки 2-3 стакана, немного постоит, сделать две лепешки, положить начинку, защипать и поставить на 15 минут в духовку. Начинка любая.
Песочное тесто из 300г муки, 2ст. ложки какао, ванилин, 200г масла, 1 белок для смазки. Приготовить песочное тесто двух видов, светлое и темное.
Взбивают сахар, яйца, сливочное масло, добавляют муку с измельченными орехами, выкладывают круглые лепешки на противень и выпекают.
Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте немного сахара, соли, растительное масло, маргарин. Вылейте все это в муку, вымешайте тесто и поставьте его на 3-3,5 часа в теплое место. Готовое тесто выложите на стол, подпыленный мукой, разрежьте на две равные части, каждую раскатайте скалкой, разровняйте, чтобы получилась лепешка, и оставьте подойти. Теперь готовьте начинку.
Творог растереть с сахаром, добавить соль, муку, ванилин, изюм, влить молоко. Формочки смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в них творожное тесто. На середину каждой положить распаренный чернослив, курагу, можно нарезанные свежие яблоки, посыпать по вкусу сахаром и выпекать. Подавать со сметаной.
1стакан сахара, 1 стакан муки, 3 яйца, 20г сливочного масла, 3 ст. ложки дробленых орехов, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 3 яблока.
Дрожжи замочите в воде. Яйца разотрите с сахаром, масло или маргарин растопите, смешайте с яйцами и дрожжами. Влейте сметану, добавьте соду, погашенную в уксусе, ванилин, соль. Всыпьте муку и замесите тесто. Разделите его на две части и раскатайте скалкой. Выложите одну лепешку на противень, положите начинку – свежие яблоки или варенье, повидло, творог и закройте второй лепешкой.
В глубокую сковороду влить немного растительного масла, раскатать тонкую лепешку из кислого теста, положить на сковороду, засыпав всю мелко нарезанным луком, полить маслом. Сверху положить еще лепешку, повторить вышеописанное несколько раз – получится вкусный слоеный пирог. В луковую начинку можно добавить кусочки свиного сала. В этом случае растительное масло не нужно.
