220 г любой птицы (курицы, индейки, цыплят, утки), 30 г моркови, 30 г лука репчатого, 60 г муки, 220 г молока, 30 г яиц, 60 г сливочного масла, 15 г соли, по 0,03 г перца и лаврового листа. Домашнюю птицу отварить, готовое мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и протереть через сито, добавить немного холодного бульона и вымешать. Полученную массу хранить в […]
На 2 л кипятка (а еще лучше мясного бульона) – 1 пакет сушеных грибов, 0,5 кг картофеля, 1 большая луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Грибы замочите на 2 часа, промойте, нарежьте ломтиками, залейте горячей водой или бульоном и варите 15-20 минут. Грибы выньте шумовкой, обжарьте с луком и морковкой в растительном масле. В бульон положите […]
375 г мясных костей, 480 г моркови, 15 г петрушки, 30 г лука репчатого, 30 г риса, 30 г муки, 10 г соли. Для льезона: 30 г сливочного масла, 220 г молока или сливок, 15 г яйца. Морковь нарезать тонкими пластинками и слегка спассировать с маслом в течение 5-6 минут, залить горячим бульоном, добавить промытый рис и варить при слабом кипении 40-45 […]
Ингредиенты: 800 г тыквы, 200 г сметаны, 2 крупные луковицы, 50 г сливочного масла, бульонный кубик (куриный или грибной), укроп, перец, соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Тыкву и лук по очереди измельчить в «Комбайне от Шефа». 2. Измельченный лук положить в «Ультраплюс» овальная и обжарить 2-3 минуты в микроволновке при максимальной мощности. 3. Овощи сложить в термосервирователь, добавить специи и разведенный […]
Ингредиенты: 600 г мякоти говядины лопаточной или берцовой части, 600 г говяжьей щеки, 100 г натурального сала, 15 г муки, 2 головки чеснока, 60 г томатной пасты, 300 мл красного вина, 50 мл воды, 250 г шампиньонов, 25 г растительного масла, 250 г лука-севка, тимьян, лавровый лист, петрушка, несколько горошин черного перца и соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Нарежьте мякоть говядины, говяжью […]
450 г костей, 60 г моркови, 30 г лука репчатого, 30 г лука-порей, 15 г корня петрушки, 15 г сливочного масла. Для пельменей: тесто- 120г муки, 12 г яйца, 2 г соли, 45 мл воды; фарш – 140 г говядины, 140 г свинины, 25 г лука репчатого, 0,03 г перца, 45 мл воды, 12 г яиц. Пельмени. Замесить крутое тесто (в просеянную […]
Ингредиенты: 0,5 пачки замороженной зеленой фасоли, 3-4 картофелины, 2 средние луковицы, 1 морковь, чеснок, растительное масло, сыр, зелень, соль, специи по вкусу. Способ приготовления: 1. Картофель и морковь очистить универсальной овощечисткой. 2. Картофель нашинковать овощечисткой универсальной. 3. Морковь натереть на терке с контейнером. 4. Лук измельчить в мини-измельчителе. 5. Сыр натереть на терке с контейнером. 6. Потушить картофель, лук и морковь 5 […]
Ингредиенты: 5 картофелин, 1 банка консервированного горошка, 1 морковь, 1 большая луковица, зелень, соль, специи по вкусу. Способ приготовления: 1. Картофель и морковь очистить универсальной овощечисткой. 2. Картофель нашинковать универсальной овощечисткой. 3. Морковь натереть на терке с контейнером. 4. Лук измельчить в мини-измельчителе. 5. Зелень нарезать ножом для овощей. 6. Потушить все овощи в микроволновой печи 5 минут на максимальной мощности при […]
Ингредиенты: Пучок зеленого лука, 2 моркови, 5 картофелин, растительное масло, соль, специи по вкусу. Способ приготовления: 1. Картофель и морковь очистить универсальной овощечисткой. 2. Картофель нашинковать универсальной овощечисткой. 3. Морковь на терке с контейнером. 4. Лук нарезать ножом для овощей. 5. Потушить все овощи в микроволновой печи 5 минут при максимальной мощности с использованием Ультраплюс овальная. 6. Подготовленные овощи залить крутым кипятком […]
120 г говядины, 300 г картофеля, 75 г лука репчатого, 45 г шпика, 120 г зелени, 0,03 г лаврового листа, 0,03 г перца, 15 г соли. Для галушек: 150 г муки, 30 г яйца, 30 г воды, 3 г соли. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный кубиками, варить до полуготовности. Затем добавить галушки, пассированный лук, перец, лавровый лист, соль и варить 10-12 […]
