Яблочный напиток
Вскипятить воду с сахаром и пряностями (корицей, гвоздикой). Очистить яблоки, натереть на крупной терке. Залить яблоки остывшей водой, через 2-3 часа процедить, влить вино, охладить и подавать на стол.
обед
"Красная шапочка"
Вымыть морковь, очистить, натереть на терке, залить охлажденной кипяченой водой и оставить на 2 часа. Затем отжать сок, смешать с клюквенным соком, добавить сок лимона или лимонную кислоту. Подавать напиток охлажденным.
Напитки
Напиток из малины Заморозьте в холодильнике сок малины, положите в каждый стакан по 2-3 кусочка этого замороженного сока и залейте сладким холодным чаем.
Лимонад
Нарежьте кружочками 5 лимонов, выньте зернышки, положите лимоны в кастрюлю, засыпьте сахаром (300г). Залейте 2л воды и кипятите, пока не выкипит пятая часть воды. Подавайте на стол Обязательно охлажденным.
Кисели
ИЗ ЖЖЕНОГО САХАРА Вскипятите литр молока приготовьте столовую ложку жженого сахара, разведите его в небольшом кол-ве воды и влейте в кипящее молоко. Добавьте полстакана сахара, крахмал и доведите до кипения. Охладив, подавайте с фруктовым соком.
Петровский напиток
Говорят, этот напиток любили еще при Петре Первом. Готовьте его так. В купленный или самодельный квас положите мед, тертый хрен, хорошо размешайте и поставьте на сутки в холодное место. Затем процедите сквозь марлю и пейте со льдом.
Свекла маринованная
3 кг свеклы очистить, варить один час (отвар слить и оставить), затем на 10минут под холодную воду. Порезать мелкой соломкой. Укладывать в трехлитровую банку слой свеклы, прослойку чеснока, зелень киндзы. Затем в отвар добавить лавровый лист, перец, соль по вкусу, уксус. Прокипятить и залить горячим маринадом свеклу. Через 2 дня закуска готова.
Кисель клюквенный или смородиновый
Клюква или смородина – 1 стакан, 3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки картофельный крахмал. Ягоды перебрать, промыть водой и хорошо размять пестиком или деревянной ложкой, добавить 0,5 стакана холодной кипяченой воды, протереть ягоды через сито или отжать через марлю. Выжимки залить водой (2 стакана), кипятить 5-7 минут, процедить. В процеженный отвар положить сахар, вскипятить, влить разведенный крахмал и, размешивая, довести до кипения. В готовый кисель […]
Бисквитный пирог с клюквой
Бисквитное тесто приготовить по основной рецептуре. 1,5стакана клюквы смешать с сахаром (по вкусу) и выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму или сковородку, залить бисквитным тестом. Пирог выпекать при температуре 180-200 градусов. Готовый пирог можно обсыпать сахарной пудрой.
Биточки по-львовски
Свинины 600г, 3 яйца, сливочное масло 80г, мука, зелень, перец, соль. Свинину порезать на 2-3 куска, отбить, придать округлую форму, посыпать солью, перцем, чесноком. Обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и жарить в масле 15-20 минут.