Время подготовки продуктов — 15 мин. Время приготовления — 15 мин. Ингредиенты: 1 кг яблок, 2 апельсина, 1 ст. л. желатина, 100 г взбитых сливок. Способ приготовления: Яблоки и апельсины очистить от кожуры и мелко порезать. Положить в посуду, добавить 200 гр. воды (если нужно много желе), довести до середины зеленого поля, добавить желатин, предварительно замоченный в теплой воде, размешать. Разлить по формам и на […]
Время подготовки продуктов — 20 мин. Время приготовления -30 мин. Ингредиенты (на 4 порции): Рис «Casi» — 1,5 ст. (300 мл.), мидии свежемороженные — 250 г., можно заменить горбушей или кетой., морковь — 2 шт. средних размеров, лук репчатый — 2 головки среднего размера., чернослив — 2-3 шт., курага 2-3 шт., изюм -1 ч. л., масло «Идеал» — 70-90 мл., чеснок неочищенный — 3-5 зубчиков. […]
Время подготовки продуктов — 10 мин Время приготовления -1 час Ингредиенты: 1 кг 300 гр крыжовника, 0,8 кг черной смородины , 1 кг яблок, 150-200 гр сахара на 1 кг массы, соль специи по вкусу, черный молотый перец, базилик, кориандр. Способ приготовления: Вымыть ягоды и яблоки. Яблоки нарезать на крупные дольки. Уложить все в кастрюлю 5,5 литра, нагреть до начала красной зоны термоконтролера. Отключить нагрев, […]
Время подготовки продуктов — 10 мин. Время приготовления — 40 мин. Ингредиенты: Мясо свинина 1.2- 1.5 кг, морковь-3 шт., лук- 500гр., чеснок -1 головка, 1 лимон, молотый черный перец, картофель-1 кг. Способ приготовления: В разогретой посуде 5.5 л, обжариваем кусок мяса, предварительно зафаршировав его морковью, чесноком, перцем. Обжарив и перевернув мясо, на него укладываем целый картофель. Засыпаем все луком, предварительно нарезав его полукольцами, и морковью, […]
Время подготовки продуктов — 20 мин. Время приготовления — 30 мин. Ингредиенты (8 порций): Для фарша: филе лосося-800 гр, 1 яйцо, 1 столовая ложка крахмала, 1 столовая ложка сухого молока, 2 дольки чеснока, 1/3 чайной ложки черного перца, свиное сало 100-150 гр. Начинка: 200 гр картофеля, 200 гр папоротника, 200 гр грибов, 1 луковица, дольки чеснока, соль, перец по вкусу, 1 столовая ложка растительного масла […]
Время подготовки продуктов — 10 мин. Время приготовления -30 мин. Ингредиенты: Жидкость из под маринованных огурцов — 50 гр., огурцы маринованные средние 2 – 3 шт., майонез, приготовленный традиционным способом — 220гр, сок 1 лимона, горчица 1 чл., уксус 1 чл., каперсы 4 — 5шт. Способ приготовления: Приготовить майонез с помощью миксера Измельчить в мельнице маринованные огурцы и каперсы. В майонез добавить измельченные огурцы и […]
Время подготовки продуктов -15 мин. Время приготовления — 60 мин. Ингредиенты: 1 индейка, 500 г. печени птицы, 500 г. грецких очищенных орехов, 1/2 булки, размоченной в молоке, 4 яйца, 70 г. масла сливочного, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Приготовить печень в Цептер — посуде до полуготовности. Измельчить до кашеобразной массы Миксером Микси. Орехи измельчить с помощью мельницы Миксера Микси. Соединить печень, орехи и […]
Курица, фаршированная телятиной с орехами, в слоеном тесте Время подготовки продуктов — 30 мин. Время приготовления — 60 мин. Ингредиенты: Мясо чулком отделяют от костей, для этого предварительно надо сломать суставы, удалить шейку (шкурку от шейки оставить) и верхнюю треть крыльев; после этого делают разрез по спинке, далее вниз по ребрам, так же очищают ножки. Способ приготовления: ПЕРВЫЙ СОУС: потроха, мелко нарубленные кости, нарезанные соломкой […]
Время подготовки продуктов — 20мин. Время приготовления — 20мин Ингредиенты (1 порция): свиная вырезка-100 г, говяжья вырезка-100 г, говяжья печень-50 г, копченое сало-20 г, сыр твердый (типа Масдам)-20 г, чеснок-1 зубок, морковь- 1/2 шт, лук-1/2 шт, орех грецкий- небольшая горсть, соль, перец, душистый перец, эстрагон, петрушка, укроп, коньяк. Способ приготовления: Свиную и говяжью вырезку отбить и сбрызнуть коньяком, дать настояться. Начинка: Печень обжарить с луком […]
Время подготовки продуктов — 10 мин. Время приготовления — 60 мин. Ингредиенты: 1 курица, 1 большая головка чеснока, 100 г. шпика, 1 кг бананов (лучше недозрелых), черный перец, петрушка. Способ приготовления: Курицу промыть и разделать на порционные куски. Обжарить в посуде до получения золотистой корочки. Добавить чеснок и нарезанный небольшими кубиками шпик. Довести до красного поля. Готовить 45 минут, добавить очищенные от кожуры и разрезанные […]
