алыча

Закуска «Восточная»

 в Вторые блюда в Цептер посуде  помечено алыча / баранина / лимон / обед. ужин / помидоры / цептер

850 г баранины, 250 г репчатого лука, 550 г помидоров, 300 г бульона, 120 г алычи, 1/2 ли­мона, 1 пучок укропа, соль. Соус «Южный». Приготовление: Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до конца зеленой зоны. Баранину нарезать на ку­ски поперек волокон, слегка отбить и обжарить на сковоро­де с обеих сторон, залить бульоном так, чтобы куски были едва покрыты, и тушить в режиме зеленой зоны 20 мин. […]

Ткемали

 в соусы и приправы  помечено алыча / соусы и приправы

        1 кг красной кислой алычи или ткемали, 5 зубчиков чеснока, 1 чайная ложка с горкой соли, 2 ст. ложки сахара,  1 чайная ложка хмели-сунели, 1 большой пучок свежей кинзы.     Сливы залить холодной водой, довести до кипения, варить до мягкости, 30-40 минут. Протереть через сито, добавить измельченный чеснок. Переложить массу в сотейник с толстым днем и поставить на слабый огонь. Томить 1 час. Добавить […]