Ягоды перебрать, вымыть, обсушить и разложить в один слой на ситах. Сушить в открытой духовке при температуре 50-60°С в течение 2-4 ч. Следить, чтобы ягоды не пересохли. Сушка считается законченной, если ягоды, сдавленные в кулаке, не слипаются. Сушка на солнце не желательна — при этом разрушаются витамины.
