На 1 кг ягод — полтора килограмма сахара и стакан воды. Лучше сразу после варки переложить в эмалированную или фарфоровую посуду — в черной смородине содержится много кислот.
Можно приготовить так называемые «витамины из черной смородины»: 1 кг черной смородины пропустить через мясорубку и, размешав затем с 1 кг сахара, выложить в банку, закупорив ее полиэтиленовой крышкой.