500 г мякоти сома, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки растительного масла, соль и красный молотый перец по вкусу.
Сома выпотрошить, промыть проточной водой, нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле на раскаленной сковороде с обеих сторон. Когда куски подрумянятся, накрыть сковороду крышкой и поместить в предварительно разогретую духовку на 10 минут.
«Не голодаем в пост» 2002 г