сом


Сом жареный

500 г мякоти сома, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки растительного масла, соль и красный молотый перец по вкусу. Сома выпотрошить, промыть проточной водой, наре­зать на порционные куски, посолить, поперчить, об­валять в муке и обжарить в растительном масле на рас­каленной сковороде с обеих сторон. Когда куски под­румянятся, накрыть сковороду […]


Сом по-русски

800 г сома, 6 картофелин, 0,5 л воды или рыбного бульона, 1 столовая ложка панировочных сухарей, ра­стительное масло, зелень, лимонный сок. Подготовленную рыбу разделать на куски. На политую растительным маслом сковороду положить куски рыбы, посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, вокруг рыбы положить кружочки вареной картошки, все посыпать сухарями, […]