3-4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2-3 яйца, 0,5 банки консервированного зеленого горошка, 200 г вареной обезжиренной колбасы, 2 соленых огурца, 3-4 ст. л. майонеза, черный молотый перец, соль, зелень.
Картофель, морковь, яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. С лука снять шелуху и мелко его порубить. Колбасу и огурцы нарезать кубиками. Все ингредиенты перемешать, добавить зеленый горошек, перец, соль, майонез и еще раз тщательно перемешать.
На стол салат подать, украсив несколькими веточками зелени.
«Все о русской кухне», 2003 г