Делают его из тертой тыквы. По вкусу добавляют соль, сахар, немного сбрызгивают уксусом, перемешивают. Добавляют любые орехи, изюм, выдавливают туда 2-3 зубчика чеснока (продукты берут произвольно). Можно украсить петрушкой. Салат можно есть утром или он может быть добавкой ко вторым блюдам.
Н. Богданович, г.Астрахань.
«Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г