Перец, фаршированный грибами


    Приготовить фарш. Для этого мелко нарезать лук и слегка обжарить в растительном масле. Добавить наре­занные шампиньоны и 2 помидора, потушить 5 минут, влить 1 стакан воды, добавить рис, подсолить, посыпать перцем и готовить под крышкой 20 минут, помешивая. У перцев срезать крышечку, удалить семена и наполнить подготовленным фаршем. Уложить в сотейник и обжарить в растительном масле. Оставшиеся помидоры мел­ко нарезать, обжарить в масле, добавить 1 стакан горячей воды и подсолить. Потушить 5-10 минут и залить перец. Готовить 20 минут, несколько раз аккуратно перевернув. Подавать, посыпав рубленой зеленью.

    200 г шампиньонов, 6 штук красного сладкого перца, 1 луковица, 1/2 стакана риса, 3-4 поми­дора, 5 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу, немного зелени петрушки и укропа.

«Календарь православной хозяйки» 2008 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.