1 ст. кефира и яйцо размешать с 1 ст. сахара, добавить 3 ст.л. растопленного маргарина, муку (тесто должно быть по густоте, как на оладьи). По 1 ч.л. сухой горчицы и соды размешать с 3 ч.л. холодной воды, вылить в тесто и снова хорошо перемешать. Испечь в духовке 2-3 коржа, промазать любым кремом, украсить ягодами или кусочками фруктов. Тамара СОКОЛОВА, г. Пласт, Челябинской области
В 1 ст. огуречного рассола всыпать 1,5 ст. сахара, размешать. Добавить 3/4 ст. растительного масла, 1 ч.л. питьевой соды. Все перемешать и всыпать 6 ст. муки. Замесить очень тугое тесто, разделить его на 6 шаров и дать постоять 20 мин. Затем раскатать пласты теста толщиной 0,5 см, вырезать из него формочкой разные фигурки или разрезать ножом на квадратики. Выпекать в духовке при температуре 200 град, […]
Батон режем поперек на ломтики толщиной в 1 см, которые намазываем начинкой. А начинкой может быть такой состав: твердый сыр натереть на крупной терке, добавить томатный соус (кетчуп), перемешать, намазать и запечь. Получится не сладкая ватрушка, а горячий бутерброд, который очень хорош утром к чаю. Г. Березикова, г. Барнаул «Скатерть-самобранка» № 9, 2009 г
В стакан положить 50 г сливочного мороженого, 10 г взбитых сливок, добавить 30 г сахарного сиропа и залить все холодным крепким чаем. Чай станет намного ароматнее, если в коробку, где он хранится, положить небольшую лимонную или апельсиновую корочку.
Чтобы устранить неприятный сладковатый привкус у подмороженного картофеля, перед варкой подержите его полчаса в холодной подсоленной воде, а потом бросайте в кипящую воду, добавив туда ложку уксуса. Архив Александра
Чтобы сохранить зелень свежей долгое время, М. Колосова (г. Ереван) советует делать так: зелень промыть, дать стечь воде, завернуть в бумагу (не вощеную) и вложить в полиэтиленовый пакет. В нижнем отделении холодильника она сохраняется 2-3 недели. Архив Александра
300 г черствого мякиша ржаного хлеба, мелко накрошенного, тушить в кастрюле под крышкой с ложкой масла, развести бульоном из 1,2 кг говядины, протереть сквозь сито. Перед подачей влить 1 стакан мадеры или хереса. Чтобы суп был темного цвета, надо прокалить на маленькой сковородке куска 2 сахара, развести бульоном, а затем влить вино (можно влить льезон), подогреть суп, мешая, до самого горячего состояния, подавать. Взять: 1,2 […]
В алюминиевой кастрюле растопить 200 г маргарина или сливочного масла. Добавить 4 ст.л. какао, 1,5 ст. сахара, 0,5 ст. молока. Все перемешать и вскипятить, остудить. Несколько ложек отлить для глазури. В оставшуюся массу добавить 2 ст. муки, 0,5 ч.л. соды, 4 яйца. Если есть ванилин, орехи, изюм — тоже можно положить в тесто. Смазать форму растительным маслом и влить в нее массу. Выпекать в духовке […]
Пирожок лодочкой, открытый в середине. Оказалось, нужно отламывать краешек, макать в середину и есть. 3 л молока хорошо заквасить и приготовить творог, смешать его с 2-мя сырыми желтками и 200 г топленого сливочного масла. Начинка готова. Для теста — 2 белка и яйцо хорошо взбить, добавить 1,5 ст. молока, 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом, а муки столько, чтобы получилось не очень крутое тесто, в которое […]
2 стакана пшена, 1 кг свежих белых грибов, 1-2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки мелко нарезанной мяты, соль по вкусу. Очищенные и промытые проточной водой белые грибы нарезать небольшими кусочками, посолить и обжарить на растительном масле до полуготовности, затем добавить измельченный репчатый лук. Пшено промыть и сварить до полуготовности в подсоленной воде. Горячую кашу соединить с поджаренными грибами и луком, тщательно […]
