300 г зеленого салата, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сметаны, чайная ложка сока лимона, зелень укропа и петрушки. Листья салата нарезать, яйца мелко нарубить, добавить соль, сок лимона, заправить сметаной. «Все для домашнего стола» 1991 г
Торт «Пьяная вишня» Тесто: 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 120 г майонеза, 1 стакан муки, 4 ст.ложки какао, 1 ч.ложка соды, гашенная уксусом. Крем: 2 яйца, 1/2 стакана молока, 4 ст.ложки какао, 300 г сливочного масла, ванилин, вишня — 2 стакана (без косточек), 50-100 г коньяка, 5 ст.ложек сахара. Вишню (можно взять из компота) замочить на двое суток в коньяке. Тесто: яйца взбить с […]
1 кг рыбы, 2-2,5 л воды, 10 г желатина, 1 небольшая морковь, 1 луковица, 1 корень и зелень петрушки, 1 лимон, 2лавровых листа, соль по вкусу. Промыть рыбу, очистить и выпотрошить ее. Аккуратно отделить голову, плавники и хвост от туловища. Поместить их в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и добавить измельченные коренья, лук. Варить около 30 минут, затем положить лавровый лист и нарезанную на порционные […]
1 кг свежих креветок средней величины, 1 чашка муки, 1/2 ч.ложки порошка для выпечки, 1/2 ч.ложки соли, щепотка мускатного ореха, 1 яйцо, 1/2 чашки пива, жир для жарки. Очистить креветки, проварить их в небольшом количестве воды в течение 4 минут, откинуть на дуршлаг. Смешать сухие ингредиенты. Взбить яйцо с пивом и добавить к муке, хорошо перемешав и взбив. Оставить смесь постоять в течение часа. Нагреть […]
Понадобится старое тесто — закваска или дрожжи. Около 1 кг сухих черных корок положить в кастрюлю и заварить кипятком так, чтобы покрыть сухари. Поставить на ночь у отопительной батареи. После этого вылить содержимое в кадочку, добавить закваску или дрожжи (около 100 г), разведенные теплой водой. Прибавить 2-3 стакана ржаной муки, хорошенько размешать рукой, обвязать чистой тряпкой и поставить в теплое место, дать побродить 4 часа. […]
При туберкулезе залить 250 г очищенного чеснока полулитром 3%-ного яблочного уксуса и поставить на неделю в теплое место. Потом ежедневно съедать по три зубчика, пока лекарство не закончится. Провести 3-5 таких курсов с промежутками в 15 дней. Г. Ужегов «Айболит!» № 29, 2005 г
Вафли обычные 500 г муки, 250 г масла или маргарина, 250 г сахара (или по вкусу), 6 яиц, 1/3 ч.ложки соды, ванилин — по вкусу, молоко. Вафли песочные 2 стакана муки, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, соль и сода на кончике чайной ложки, вода. Вафли диетические на растительном масле 250 г муки, 3 ст.ложки растительного масла, 2 яйца, 50 г сахара, […]
Тесто для чебуреков делают так. В муку вливают только кипяченую холодную воду, соль — по вкусу, и больше в тесто ничего не надо класть (яйца не класть!). Замесить тесто и оставить под чашкой часа на 3-4. Затем разделить тесто на коржи, каждый тонко раскатать (как на лапшу), смазать подсолнечным маслом и свернуть в рулет, а затем резать на кусочки (для чебуреков). Тонко раскатать и положить […]
1,5—2 кг карпа, 2 ст. ложки желатина, 1 луковица, паприка и соль по вкусу. Для украшения: 3-4 средних помидора, 2-3 небольших стручка сладкого зеленого перца. Тщательно промыть рыбу, аккуратно удалить кости и сердцевину, разделать на филе и нарезать на порционные куски. Сварить из внутренностей рыбы насыщенный бульон, в конце варки добавить измельченный лук, паприку и соль. Поместить подготовленные куски карпа в бульон и варить до […]
Муз. М.Таривердиева, сл. А.Аронова Если у вас нету дома, Пожары ему не страшны, И жена не уйдет к другому, Если у вас, если у вас, Если у вас нет жены, Нету жены. Припев: Оркестр гремит басами, Трубач выдувает медь. Думайте сами, решайте сами. Иметь или не иметь, Иметь или не иметь. Если у вас нет собаки, Ее не отравит сосед. И с другом не […]
