Потребуется: 3 яйца. 2.5 стакана молока. 1.5 стакана муки. 1 стакан сахарной пудры, шепотка соли, ванилин. Тщательно растереть желтки с сахарной пудрой, добавить соль. Полученную массу взбить венчиком, влить в нее молоко, всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Затем взбить отдельно белки и, постоянно помешивая, ввести их в тесто. Блины выпекать на хорошо раскаленной сковороде на растительном масле. «Волшебный горшочек» № 2, […]
Заваривают 1-2 чайные ложки васильков стаканом кипятка, настаивают в течение часа, процеживают и делают примочки. При воспалении слизистой оболочки глаз отличное средство. В. Смирнов, г. Вологда «Ай,болит!» № 29, 2005 г
Потребуется: крабовые палочки — 5 шт.. мука — 1 стакан, пиво — 0.5 стакана, яйцо — 1 шт.. сливочное масло, соль — на кончике ножа. Соединить муку, пиво, соль и желток. Добавить 1 ст.ложку растопленного масла и предварительно взбитый белок. Полученную массу хорошенько вымесить. Крабовые палочки порезать тонкими кружочками и добавить в тесто. Выпекать на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом сковороде в виде небольших блинчиков. […]
200 г филе морской рыбы. 1/2 стакана майонеза, 1 сваренное яйцо, 1 лимон, пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу. Филе рыбы отварить, охладить, нарезать тонкими ломтиками, яйцо — кружочками, положить в салатник, посолить, поперчить, при желании можно добавить и сахар, все перемешать, залить майонезом, посыпать рубленой зеленью петрушки. Украсить салат дольками лимона и цветком из яйца. «Все для домашнего стола» 1991 г
Потребуется: 400 г ветчины. 2 яблока. 200 г сыра, майонез. Яблоки и сыр натереть на терке или порезать соломкой, заправить майонезом. Ветчину порезать кружками. На каждый кружок выложить яблочно-сырную начинку, скрутить ветчину трубочкой и закрепить зубочисткой. Если кружочки ветчины большие, то их можно разрезать надвое и завернуть кулечком. Выложить на плоскую тарелку, украсить сладким перцем, лимоном «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Овощи — основа питания в пост. Отдельные овощи содержат столько ценных элементов, что могут с лихвой заменить запрещенные в пост продукты животного происхождения. При правильной обработке даже вареные овощи (их следует при варке опускать в кипящую воду) сохраняют свои полезные качества. Капуста — универсальный кулинарный продукт, вкусный и питательный. В ней содержится большое количество белков, жиров, углеводов и главное — очень много витамина С (столько […]
Хлеб ржаной — 5 ломтиков, брынза — 125 г. масло сливочное — 100 г. чеснок — 2 зубчика, зелень рубленая 2 ст.ложки. перец красный молотый — 1/4 ч.ложки. Сливочное масло взбить миксером, добавляя порциями нарезанную брынзу, рубленые чеснок и зелень, перец. Массу охладить. Когда масса затвердеет, сформовать из нее небольшие шарики. С хлеба срезать корочки и натереть его на терке, затем в крошках обвалять шарики. […]
200 г отварного филе рыбы. 150 г отварного картофеля, 150 г соленых огурцов, 2 столовые ложки готового хрена, 0,5 стакана майонеза, пучок зеленого лука, 1 чайная ложка сахара, уксус, соль по вкусу. В подсоленной воде отварить свежую рыбу, картофель в кожуре. Хрен смешать с сахаром, солью (при необходимости добавить уксус), соединить с рыбой и овощами, заправить майонезом, посыпать мелко нарубленным зеленым луком. «Все для домашнего […]
Крекеры круглые — 10 шт.. брынза 75 г. творог — 75 г. зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки. ягоды винограда — 10 шт.. соль, перец красный молотый. Творог протереть через сито, брынзу размять. Приготовленные ингредиенты перемешать, добавить соль, перец, соус, зелень. Сформовать из полученной массы 20 шариков, уложить их на крекеры и слегка приплюснуть. Ягоды винограда надрезать в виде лепестков и поместить в центр […]
Бабушка вначале тонким слоем раскладывала толченый чеснок на холщовую тряпку. Складывала ее вдвое, чтобы чесночная кашица внутри оказалась, и оборачивала ею больной сустав. Потом соль подогревала и насыпала ее в мешочек, который был чуть больше чесночной повязки. Сверху и накладывала этот мешочек. Держала до остывания соли. Михаил Петрович Шолобов, Калининградская обл. «Ай,болит!» № 29, 2005 г
