На круглый ломтик белого хлеба, намазанный маслом с горчицей, положить кусочек мяса от грудки курицы или дичи, на него d виде «пуговки»-кусочек масла с горчицей. Точно так же делают бутерброды с холодным жареным мясом — овядиной и нежирной свининой. «Кулинарные рецепты» 1989 г
500 г вареной свинины, 5 луковиц, 2 плавленых сырка, 0,5 ст. бульона из кубика, мука для панировки, яйцо, растительное масло для жарки, соль, перец — по вкусу. Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, натертые сырки, бульон. Фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать. Сформовать колбаски, поставить в холодильник. Затем запанировать в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить в масле до золотистого цвета. Антонина […]
1 кг мяса курицы, 400 г нежирной грудинки, большие луковица и морковь, 3 зубчика чеснока, пучок петрушки, 2 яйца, 3 ст.л. воды, соль и перец — по вкусу, растительное масло, томатная паста. Мясо курицы, луковицу, морковь пропустить через мясорубку. Грудинку нарезать мелкими кусочками. Чеснок мелко нарубить, петрушку измельчить. Замесить фарш, дать постоять 30 мин., добавить яйца, сформовать котлеты. Обжарить с обеих сторон в масле на […]
Сок граната не имеет себе равных в борьбе с простудой. Он снижает температуру, помогает при ангине. Разведенный с водой в соотношении 1:1 сок используют для полоскания горла. Ангина проходит быстрее, если эту процедуру делать 3 раза в день. Архив Александра
Кожура граната, которую мы по привычке просто выбрасываем, подавляет рост микробов за счет того, что содержит полифенол. Поэтому, съев зернышки, оставьте кожуру, высушите ее и, запарив кипятком, используйте при расстройствах кишечника. Это средство заменяет таблетки, которые имеют химический состав. Архив Александра
Алоэ (листья) — 100-150 г, жир свиной топленый — 500 г (или барсучий), чеснок очищенный — 25 г, береза (почки) -50 г, мед — 50 г, коньяк — 100 мл, яйца куриные (скорлупки, высушенные и измельченные в порошок) – 6-8 шт. Все тщательно перемешать, сложить в банку и поставить в теплое место на 5-6 дней. Периодически помешивать. Принимать по 1 столовой ложке в день за […]
0,5 кг свиного фарша, ⅓ батона, 2 луковицы, 2 яйца, соль и перец — по вкусу. Для начинки: луковица, 200 г консервированных грибов, 4 помидора, 120-150 г твердого сыра, 100 г майонеза. 2 ст. ложки маргарина, растительное масло. Пропустить через мясорубку дважды лук и батон, смешать с готовым фаршем, яйцами. Добавить соль, перец и 2-3 ст.л. холодной воды (чтобы фарш был сочнее). Грибы и лук […]
0,5 кг мясного фарша, 300 г сыра, банка шампиньонов, майонез, соль. Фарш посолить, выложить в форму, смазанную растительным маслом. Смазать майонезом. Сверху положить грибы, засыпать натертым сыром и запекать в нагретой духовке 40-50 мин. Получается очень вкусное блюдо с минимальными затратами Наталья CЛИТ, г.Ставрополь «Наша кухня»№ 1, 2007 г
Клетчатка, что содержится в оболочке зерна, нужна организму для нормального пищеварения и лучшего усвоения пищи, Поэтому время от времени нужно вводить в меню кашу из нешлифованного зерна: кукурузную, перловую, пшеничную. По той же причине не следует ограничиваться потреблением только белого хлеба и изделий из белой муки. В крупах и муке содержится много витаминов, минеральных веществ, есть жиры, а также белок. Но поскольку этот белок — […]
В готовый котлетный фарш добавить немного вымоченного в молоке хлеба, перемешать. На смазанную маргарином сковороду выложить слой фарша толщиной 1 см, сверху посыпать сыром твердых сортов, натертым на мелкой терке, и залить майонезом. Выпекать в духовке 40 мин. При подаче на стол посыпать нарезанной зеленью. Ольга ВЕНДЕР, ст. Ловлинская, Краснодарского края. «Наша кухня»№ 1, 2007 г