На круглый ломтик белого хлеба, намазанный маслом с горчицей, положить кусочек мяса от грудки курицы или дичи, на него d виде «пуговки»-кусочек масла с горчицей.
Точно так же делают бутерброды с холодным жареным мясом — овядиной и нежирной свининой.
«Кулинарные рецепты» 1989 г