Крем из мороженого


    (3 яйца, 3 столовые ложки саха­ра, стакан молока, ванилин, 400 г сливочного мороженого, 20 г желатина).

    Яйца взбиваем с сахаром и греем, помеши­вая, до растворения сахара. Затем добавляем кипяченое молоко, ванилин и разбухший желатин. Когда масса осты­нет, добавляем мороженое и взбиваем миксером (или вен­чиком) и ставим в холодиль­ник, чтобы крем загустел.

    К молочно-яичной смеси можно добавить по желанию 100 г тертого шоколада, 100 г измельченных и поджарен­ных орехов или 100 г размя­тых ягод.

    Все эти кремы очень хоро­ши с винным сиропом, кото­рый готовят так: к 0,5 л сухо­го вина (белого) добавляют полстакана сахара и варят, по­ка жидкость не выкипит на­половину. Алкоголь, содер­жащийся в вине, при этом, естественно, улетучивается. Ну и, конечно, тот не сладко­ежка, кто не догадается, что кремы можно не только есть на десерт, но и использо­вать как начинку для пирож­ных и тортов.

Приложение к журналу «Крестьянка» № 4, 1985 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.