1 кг картофеля, 50 г свиного сала, 2 очищенных от зерен помидора, 1 лавровый лист, 1 свежий огурец, соль, перец.
Слегка обжарить нарезанный ломтиками картофель и помидоры в свином сале. Добавить соль, перец, лавровый лист. Залить водой так, чтобы покрыть картофель, и варить на сильном огне до готовности. При подаче посыпать мелко нарезанным свежим огурцом.
Воробьева М. А. «Необычные блюда из обычных овощей»,1996г