Глазунья на картофеле


600 г картофеля, 1 ст. л. порошка карри, 3 ст. л. растительного масла, 4 яйца, соль по вкусу.

 

 

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 4

1 порция: 260,2 ккал, белки — 7,7 г, жиры — 15,5 г, углеводы — 22,4 г

 

Картофель очистить, нарезать тон­кой соломкой, промыть в воде 2-3 раза. Откинуть картофель на дур­шлаг, затем выложить на полотняное полотенце и тщательно обсушить. Всыпать в картофель порошок карри. Посолить по вкусу, перемешать.

 

Разогреть в сковороде растительное масло. Картофель, не перемешивая, обжарить на среднем огне, 7 мин. Пере­вернуть двумя лопатками на другую сто­рону и снять с огня.

Разогреть духовку до 200 °С. С помощью толкушки сделать в картофеле 4 симмет­рично расположенных углубления. Пос­тавить сковороду в духовку на 6 мин.

 

Влить в углубления яйца, накрыть сковороду крышкой и вернуть в ду­ховку на 5 мин.

«Школа гастронома» № 10, 2006 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.