Чак-чак — 20 порций


1 кг пшеничной муки, 10 яиц, 100 г молока, 500 мл растительного масла, 900-1000 г меда, 200 г сахара, 50 г сахарной пудры.

Яйца разбить в миску, доба­вить молоко, 1-1,5 ст. л. саха­ра, соль по вкусу. Переме­шать, всыпать муку и замесить тесто.

Разделить его на куски и раскатать их жгутиками тол­щиной 1 см. Нарезать жгутики на шарики величиной с кедро­вый орешек и равномерно об­жарить их, перемешивая, во фритюре.

Всыпать в мед ос­тавшийся сахар и вскипятить в отдельной посуде. Чтобы проверить готовность, надо взять на спичку каплю меда и, если стекающая со спички струйка после остывания де­лается ломкой, кипячение пре­кратить.

Прожаренные шарики положить в широкую посуду, полить медом, перемешать. После этого переложить чак- чак на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму (пирамиды, конуса, звезды и т.п.). Посыпать сахарной пудрой.

В 1 порции: 469 ккал, белки — 7,8 г, жиры — 11,5 г, углеводы — 83,5 г

Журнал «Гастроном»

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.