Цветок из помидоров
Для него понадобится 8 долек помидора со снятой кожицей, 2 оливки, листья петрушки и шляпки шампиньона. На листья
Украшения праздничных блюд
Правила подачи десертных блюд на стол
В среднеазиатских странах существуют свои правила подачи десертных блюд на стол. Свежие фрукты, ягоды промывают и укладывают в вазы, каждый вид отдельно. Сухие и вяленые фрукты подают в маленьких вазочках – креманках или на блюдцах, помещенных на большие подносы. Дыню и арбуз режут на две или четыре части, мякоть нарезают отдельными небольшими кусками, не повреждая при этом кожуру, и подают на блюдцах, подносах. Фруктовые сиропы, […]
“Гномики”
Рот и нос «нарисованы» томатной пастой, шапочка из половинки помидора или редиски, глазки – горошины черного перца.
“Капустный еж”
Если вы хотите удивить гостей необыкновенным блюдом, сделайте «капустного ежа»: на мелкуютерелку или плоское блюдо положите срезом вниз половину кочана капусты. По краям тарелки разложите гарнир – петрушку, салат, другие овощи, нарезанные кружочками или кубиками. На палочки (пластмассовые или деревянные) наколите различные закуски – кусочки мяса, рыбы, колбасы, рулики селедочного филе или кильки, сосиски, сардельки, кубики сыра, яблока и так далее – все, что найдется […]
“Бабочка”
Бабочка» садиться на бутерброд или вазу с салатом. В яйце сделаны два наклонных надреза, куда вставлены «крылышки» — ломтики копченой колбасы, например, или сыра. Усики из майонеза, глазки из зеленого горошка или горошин перца. Довершают картину яркие пятнышки из томатной пасты или красного перца, на спинке.
Капустная “ваза”
Из целого кочана, срезанного на одну треть, можно сделать большую вазу для салата. Осторожно выньте сердцевину, наполните «вазу» овощным салатом, украсьте зеленью.
Как подать сливочное масло
Ни одно угощение не обходится без сливочного масла. Подать его можно просто в масленке, а можно уложить особым образом на тарелке, нарезав предварительно брусочками, шпалками.
Украшение капустой
Из листьев свежей капусты можно сделать оригинальное украшение, тем более что белый лист легко перекрасить в розовый, подержав его 10 минут в свекольном соке (потрите сырую свеклу и отожмите). В листья, как в раковины (их можно сделать большими или маленькими), положите любую закуску: салат, грибы, кусочки мяса, рыбы, сельди, красного перца, зеленый горошек и т. д.
“Бантики” из огурцов
Разрежьте огурец вдоль тонкими ломтиками, в середине каждого надрежьте длинный вытянутый зубчик, перегните ломтик пополам – надрезанный зубчик будет смотреть прямо. Можно положить на него яркую узкую полоску помидора, перца или вареной свеклы.
“Магнолия” из овощей
Очень просто делается цветок с остроконечными лепестками, напоминающий по форме магнолию. Огурец, помидор, морковка, свекла или яблоко разрезаются посередине, но не ровной линией, а зубчатой, нож при этом должен обязательно до сердцевины. Когда линия сомкнется, разнимите половинки и получите два цветка. Найдите им местечко поэффектнее – на горке салата, по краям тарелки.