Первые блюда
Суп из рыбьей икры
Необходимые продукты: 1л воды, 100г крепкого уксуса, 1 желток, лавровый лист, головка лука, немного соли, перец,20г масла, столовая ложка муки, столовая ложка сметаны, рыбья икра.
Уха океаническая
Разделайте рыбу: 300г хека и 300г минтая. В рыбный отвар из голов (без жабр) и костей опустите 2-3 картофелины, нарезав их дольками, морковь, луковицу, лавровый лист, перец, соль и варите до готовности, после чего положите в кастрюлю нарезанное кусочками филе рыбы и варите еще 15-20минут. Перед подачей на стол заправьте зеленью.
Советы хозяйке
*Мороженую рыбу рекомендуется оттаивать при комнатной температуре. *Рыбу удобно чистить обыкновенной теркой, под несильной струей воды.
Рассольник "Московский"
Его варят на мясном или курином бульоне. Лук нашинковать и пассеровать. Шпинат, щавель перебрать, промыть и нарезать. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать их ломтиками. Бульон довести до кипения, положить овощи, специи по вкусу и варить. Перед подачей на стол рассольник заправляют льезоном.
Борщ
Ингредиенты: 2 красные свеклы, 1 луковица, четверть кочана капусты, грибы 3-4шт., 2 зубчика чеснока, лавровый лист, укроп, соль по вкусу.
Грибные супы
Грибной бульон: Обладает сокогонным действием, стимулирует пищеварение. Исключен при воспалениях желудочно-кишечного тракта.
Первые блюда из курицы
Куриный бульон:
А что у нас на первое
Супы на бульонной основе противопоказаны людям с отложением солей, мочекаменной и желчнокаменной болезнью.