Литр простокваши смешайте с таким же количеством кипяченой воды, влейте одно сырое яйцо, посолите по вкусу. Смесь доведите до кипения – постоянно помешивая, чтобы она не свернулась и не подгорела. Всыпьте два стакана риса и убавьте огонь. Когда рис станет почти готовым, кастрюлю снимите, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Примерно через полчаса гирду готова, ее едят с маслом.
Чернослив и изюм (1кг) залейте двумя-тремя литрами воды, добавьте по вкусу сахар и поставьте на огонь. Когда вода закипит, — слейте ее, а фрукты смешайте с отварным рассыпчатым рисом (сколько взять риса – решайте сами, как вам больше нравится).
Промыть и ошпарить рис, залить его кипяченым молоком и варить, пока не загустеет. Дать остыть, затем заправить рис желтком, добавить сахар, апельсиновую или лимонную цедру. Раскатать лепешки на муке, обмазать их сырым белком, обвалять в сухарях и выпекать в духовке или жарить на сковороде.
Тщательно промойте 500г риса. Налейте в кастрюлю 5 стаканов воды, положите в нее 100г топленого масла, соль по вкусу, поставьте на огонь. Когда вода закипит, всыпьте рис и убавьте огонь.
5 стаканов риса, чуть больше стакана растительного масла, стакан сухофруктов, луковица, 7 морковок, 4 стакана воды, соль по вкусу.
1ст. риса, 0,5л молока, 1,5ст. л. Сливочного масла, 3-4 сухаря, 3-4 яблока, 1/3 ст. варенья, 0,5ст. сахара, 1ч. Л. Корицы, соус или сироп.