Салат из риса с дыней и апельсинами
Апельсины очистить, разделить на дольки. Рассыпчатый рис смешать с нарезанной кубиками дыней, дольками апельсинов, посыпать грецкими орехами и полить майонезом.
Все из риса
Готовим ризотто
Типичный способ приготовления ризотто – обжаривание крупнозернистого риса в жире с добавлением пряностей, зелени или сыра. Тогда рис приобретает пикантный аромат. Зерна риса при обжаривании необходимо помешивать, чтобы они набухли.
Салат из риса и овощей с яблоками
Отварить в соленой воде рассыпчатый рис, смешать со сметаной, мелко нарезанной зеленью петрушки, сахаром и солью. Выложить горкой в салатницу. Вымытые яблоки, помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками ми уложите поверх риса.
Рис по-японски
Тщательно промыть крупу не менее чем в трех водах – пока вода не будет совершенно прозрачной. Положить в большую кастрюлю и залить холодной водой. Слой воды над рисом должен быть 3-4 см.
Рисовая каша с яблоками
Поварите 5-8 минут стакан риса, потом откиньте на дуршлаг, переложите в кипящее молоко (3,5 стакана) и варите рис на слабом огне почти до готовности. Потом добавьте соль, полкило нарезанных дольками яблок, столовую ложку сливочного масла, яйцо, взбитое с сахаром (столовая ложка), ванилин, перемешайте. Запеките в духовке.
Рис по-французски
В воде: Промывают рис в дуршлаге под струей и засыпают в большое количество кипящей соленой воды (неполный стакан риса, 2 литра воды, столовая ложка соли). Дают снова закипеть, не накрывая крышкой, кипятят на сильном огне 15 минут, затем пробуют, если нужно, кипятят еще, но не больше 5 минут. Сразу же сливают воду и ставят рис под холодную струю, чтобы он отбелился и стал рассыпчатым. Такой […]
Зразы из риса с творогом
Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль, сахар, немного воды и вскипятите. Затем положите промытый, перебранный рис и сварите густую, вязкую кашу. Когда каша немного остынет, влейте в нее сырое яйцо, хорошенько перемешайте и сделайте круглые лепешки. На каждую положите начинку (протертый творог с добавленными в него картофельной мукой, яйцом, солью сахаром) и заверните края, чтобы получились овальные рисовые котлеты. Каждую смочите в яйце, обваляйте в […]
Рис по- польски
Промытую крупу кладут в кипящую воду (стакан крупы на два стакана воды), добавляют соль, ложечку масла или маргарина. Когда вода снова закипит, надо прикрыть кастрюлю крышкой и поставит в другую, более просторную посуду с кипящей водой. Пусть час поварится. Можно сделать и так: откинуть рис на дуршлаг, прикрыть сверху крышкой и поставит на кастрюлю с кипятком. Кстати также можно и разогреть рис.
Рис с медом
Сварите рис в подсоленной воде (или молоке) так, чтобы он был мягким и рассыпчатым, откиньте на сито, охладите. Добавьте изюм, поджаренные измельченные орехи, мед и перемешайте. Положите горкой в салатник или вазу, сверху украсьте изюмом, цукатами, посыпьте орехами. Очень вкусно, если положить сверху взбитые с сахаром сливки или сметану,
Рис с яблоками
В горячую вязкую кашу, сваренную на молоке с сахаром, добавьте одно-два взбитых яйца, изюм, ванильный сахар и сливочное масло. Перемешайте и запекайте в духовке, чтобы образовалась румяная корочка. Подавая на стол, положите сверху на каждую тарелку кусочки яблока, сваренного в густом сиропе (можно взять и другие фрукты, свежие или вареные, а также готовый компот, варенье), и полейте горячим соком от компота.