250 г кабачков, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 4 яйца, 4 ст. ложки молока, 1 пучок зелени, перец, соль. Приготовление: кабачок нарезать кружками и выложить на Цептер-сковороду, добавив растительное масло. Нагревать на слабом огне до середины зеленой зоны. Всыпать мелко нарезанный лук и тушить еще 5 мин. Яйца взбить, подлив молока, взбить еще, добавив соль и перец по вкусу. Залить взбитой массой кабачок. […]
500 г говядины с костью, 1 курица весом до 1,2 кг, по 100 г копченой ветчины, мякоти говядины и телятины, 1 морковь, по 1/2 корня петрушки, сельдерея и лука-порея, 1/2 «французской» булки, 1 стакан молока, 100 г сливочного масла, желтки из 2 яиц, 1/2 стакана густых сливок, 1 пучок зелени. Гренки, пирожки. Приготовление: в посуде 2,5 л сварить бульон из говядины с пучком зелени. Курицу […]
500 г говядины, 400 г свежей фасоли, 1 средняя свекла, 100 г щавеля, 1 средняя луковица, сметана, по 1/2 пучка укропа и зеленого лука, перец, соль. Приготовление: мясо нарезать кубиками, лук нашинковать, добавить фасоль, все положить в посуду 2,5 л. Влить полстакана воды и на слабом огне в первой половине зеленой зоны держать до полуготовности (приблизительно 30 мин). В Цептер-сковороде на слабом огне спассировать свеклу, […]
100 г тверодокопченой колбасы, 200 г цветной капусты, 200 г картофеля, 1 ч. ложка крахмала, перец, соль. Приготовление: цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, картофель нарезать кружочками. Сложить овощи в посуду 1,8 л и на слабом огне довести до середины зеленой зоны. Заварить крахмал в полутора литрах горячей воды, влить в овощи, добавить соль, перец по вкусу и нагревать 5-10 мин, не доводя до кипения. […]
300 г судака, 70-80 г сушеных грибов, 200 г картофеля, ½ моркови, 1 корень сельдерея, 50 г репчатого лука, 100 г свежих помидоров, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, соль. Кулебяка с рыбой. Приготовление: грибы замочить на ночь в холодной воде, затем промыть. Мелко нарезать морковь, корень сельдерея и грибы. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зеленой зоны и спассеровать […]
500 г любой свежей рыбы, 2-3 картофелины, 1 морковь. 2 луковицы, 3-4 ст. ложки сметаны, перец-горошек 4-5 шт., лавровый лист. 2 ст. ложки сливочного масла, укроп, петрушка. Приготовление: на слабом огне разогреть посуду 2,5 л до начала зеленой зоны. Рыбу очистить, нарезать на маленькие кусочки и выложить в посуду. Сверху положить нарезанный кольцами лук, кружки картофеля, моркови, перец, масло. Готовить в режиме зеленой зоны 20-25 […]
100 г соленых снетков, 500 г квашеной капусты, 1 средняя морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки томат-пасты, 1 ст. ложка растительного масла, по 1 корню петрушки и сельдерея, рыбный бульон (можно использовать кубики), сметана, зелень. Приготовление: квашеную капусту промыть в холодной воде, отжать и мелко порубить. Переложить в холодную посуду 3,5 л и на слабом огне готовить до начала красной зоны. Добавить столовую ложку томат-пасты, […]
200 г свежих белых грибов, 300 г кабачков, 4 картофелины, 1 маленькая морковь, 1 корень сельдерея, 30 г зеленого лука, 2 помидора, 1 ст. ложка растительного жира или масла, бульон (можно использовать кубики), 20 г сметаны, укроп. Приготовление: Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Сельдерей и морковь нарезать ломтиками и спассировать с жиром в течение 10 мин. Добавить зеленый лук, нарезанный кусочками […]
250 г лука, 1 ст. ложка муки, 1 мясного бульона, 1 ст. ложка растительного жира или масла, перец, соль. Гренки. Приготовление: лук нарезать ломтиками. Цептер- сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Жарить лук в небольшом количестве жира, не давая подрумяниваться. Когда лук станет мягким, посыпать его мукой и помешивать до тех пор, пока смесь не пожелтеет. Переложить лук в посуду 2,5 л, […]
200 г колбасного сыра, 100 г моркови, 2 луковицы, 200 г картофеля, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, растительный жир или масло, бульон (можно использовать кубики), зелень. Приготовление: картофель, морковь нарезать соломкой, зубчик чеснока мелко порубить. Сложить все в посуду 1,8 л и на слабом огне довести до середины зеленой зоны. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зеленой зоны. Нашинковать лук и обжарить его […]
