Блюда из зелени


Зимний салат из корней петрушки

    В зимнее время из корней пет­рушки можно приготовить салат, ко­торый сделает разнообразным ваш стол. Вымойте корни жесткой щет­кой, кожицу не снимайте, так как в ней содержатся витамины и мине­ральные соли. Загрязненные места поскоблите. Корни натрите на мел­кой терке, смешайте с крупно нашин­кованным яблоком, добавьте репча­тый лук, нарубленную зелень, ли­монный […]


Сельдерей, жаренный с грибами

Листья сельдерея промойте и нарежьте на полоски длиной 2 см, выложите их на сито и пропитайте солью. Через 10 минут промойте холодной водой. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте уксус, крахмал, соль и 50 г холодной воды. Поставьте сковороду на сильный огонь, перекалите растительное масло и обжарьте в нем сельдерей в […]