Бульон мясной с фаршированными огурцами


    150 г говядины, 1 свежий огурец, репчатый лук, 1 столовая ложка сливочного масла, укроп, 1 чайная ложка натертого твердого сыра, половина  яйца, 2 стакана воды.

    Из мяса и воды сварить бульон. Огурцы очистить от кожуры, удалить сердцевину, опустить в подсоленную кипящую воду и кипятить 5 минут, затем вынуть и дать обсохнуть. Одновременно нарезать мясо и поджарить вместе с луком, после чего пропустить через мясорубку, смешать с рубленой зеленью и яйцом. Нафаршировать огурцы, посыпать натертым твердым сыром, сбрыз­нуть маслом и запечь. Перед самой подачей на стол положить их в горячий бульон.

«Диетическая кухня» 1999 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.