Готовят блинное тесто, пресное или дрожжевое. На разогретые и смазанные жиром сковороды кладут готовый припек и заливают тестом. Выпекают как обычно. Припеки могут быть разные: зеленый лук (его шинкуют и слегка обжаривают), вареные яйца (их мелко рубят}, мякоть рыбы (ее припускают, затем мелко рубят, посыпают солью и перцем, добавляют слегка поджаренный лук, все обжаривают на сковороде). Архив Александра
