200 г сухой белой фасоли, 200 г черешни без косточек, 2 ст. ложки растительного масла, 1 большая луковица, 1/2 стакана красного сухого вина, 1 ст. ложка лимонного сока, соль, черный перец, тимьян.
Фасоль сварите до готовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до прозрачности, посолите. Влейте вино, доведите до кипения и дайте покипеть несколько минут. Добавьте тимьян, перец и черешню.
Когда закипит, положите фасоль и доведите до готовности под крышкой на среднем огне. При подаче сбрызните растительным маслом и лимонным соком.
«Дом-Сад-Огород» №11, 2013 г